Stew Ayam dan Kentang Portugis

Undian: 7

Masa: 55 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Stew Ayam dan Kentang Portugis - Resipi Terperinci.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

8 ketul paha ayam tanpa tulang dan kulit
110 g dicincang sosej chorizo
700 g kentang baru Yukon Gold, dipotong empat
1 biji cili Fresno yang dihiris nipis
1 tin (400 g) pulpa tomato yang dipotong dadu
Garam dan lada hitam kisar
1 cawan tepung gandum
2 sudu besar paprika manis
1/4 cawan minyak zaitun extra virgin
2 sudu besar thyme segar yang dicincang halus
3-4 ulas bawang putih, dihiris nipis
2 - 3 batang saderi kecil, dihiris
1 helai daun bay yang besar
1 biji bawang besar yang dicincang
1/3 sudu besar sherry kering
1 cawan air rebusan ayam
1 sudu kecil parutan kulit lemon
1 sudu teh parutan kulit oren
Beberapa genggam pasli segar yang dicincang kasar
4 keping roti Portugis

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: paha ayam, sosej chorizo, kentang kuning, saderi, cili, tomato, paprika, timi, bawang, bawang putih, daun salam, sherry, kulit lemon, roti putih, pasli

Memasak hidangan mengikut resipi:

Perasakan ayam dengan garam dan lada sulah secukupnya. Dalam mangkuk besar, satukan tepung dan paprika dan salutkan ayam sepenuhnya dalam campuran tersebut, kibaskan lebihan tepung.

Panaskan 3 sudu besar minyak zaitun dalam ketuhar Belanda dengan api sederhana tinggi. Goreng ayam hingga keperangan dan pindahkan ke pinggan besar.
Masukkan baki sudu besar minyak zaitun ke dalam kuali. Masukkan chorizo dan gorengkannya, kemudian gunakan sudu berlubang untuk memindahkannya ke pinggan bersama ayam. Masukkan kentang, thyme, bawang putih, saderi, daun bay, cili, dan bawang besar ke dalam kuali. Tutup kuali dengan penutup longgar dan masak sehingga empuk, kacau sekali-sekala, 7-8 minit.

Sapukan sherry pada kuali, kacau dan kikis bahagian yang keperangan dengan sudu kayu. Masukkan stok, kulit lemon dan oren, serta tomato. Masukkan semula chorizo dan ayam ke dalam kuali dan reneh sehingga ayam masak sepenuhnya, kira-kira 10 minit.

Sendukkan stew ke dalam mangkuk cetek. Taburkan dengan pasli dan hidangkan bersama roti gulung untuk menyerap sos.

Kategori:

resipi / Makan malam / Sup / Sup dan stew pekat / Masakan Portugis / Rachael Ray / Seminggu dalam satu hari

Resipi yang serupa