Pingat tenderloin babi dengan lapisan madu-balsamik
Undian: 24
Masa: 20 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6
Pingat-pingat ini sesuai jika anda ingin memukau tetamu anda tanpa banyak kerumitan atau mengubah makan malam biasa menjadi sesuatu yang istimewa. Ia menggunakan potongan daging babi yang paling lembut dan lazat—tenderloin—satu hidangan istimewa yang dimasak dalam beberapa minit. Hiriskannya menjadi pingat-pingat dengan ketebalan yang sama, goreng ringan, dan masak sepenuhnya di dalam ketuhar. Kemuncak hidangan ini ialah lapisan madu-balsamik yang lazat dan berperisa yang dituang ke atas daging semasa dipanggang. Ia menjadikan rasa tenderloin sangat istimewa.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
Daging babi
- 0.8 - 1 kg daging babi tenderloin
- Minyak biji rapeseed (canola), untuk menggoreng
Sayu balsamik
- 4 ulas bawang putih, dicincang halus
- 1 sudu besar rosemary segar cincang + tangkai rosemary untuk hidangan
- 0.5 cawan cuka balsamic
- 3 sudu besar madu
- 2 sudu besar minyak zaitun
- 1 sudu besar mustard Dijon
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging babi tenderloin, daging babi, cuka balsamic, rosemary, madu
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 175°C.
- Sediakan lapisan sayu:
Letakkan bawang putih dan rosemary dalam mangkuk kecil. Masukkan cuka, madu, minyak zaitun, mustard, garam dan lada hitam secukup rasa dan kacau.
Daging babi:
Hiris daging babi tenderloin menjadi kepingan (bulatan) setebal 2 cm. Salutkan bahagian bawah kuali sederhana dengan lapisan minyak nipis dan panaskan dengan api sederhana tinggi. Susun hirisan daging babi dalam satu lapisan, perasakan dengan garam dan lada sulah, dan masak selama 1 minit. Balikkan dan masak selama seminit lagi, sehingga kepingan tersebut keperangan sedikit. Pindahkan hirisan dalam satu lapisan ke dalam pinggan pembakar yang cetek. - Renjiskan lapisan sayu ke atas daging babi dan balikkan pingat untuk menyaluti semua sisi.
- Bakar selama 8-10 minit, sehingga suhu dalaman mencapai 140°F (60°C) untuk medium-rare. Keluarkan dari ketuhar dan simpan panas, ditutup longgar dengan kerajang, sehingga sedia untuk dihidangkan.
- Untuk menghidangkan, susun pingat daging babi di atas pinggan dan renjiskan dengan sayu madu. Hiaskan dengan tangkai rosemary.
Pengarang resipi itu - Sarah Moulton (AS) – cef, pengacara TV, penulis masakan
Kategori:
Resipi yang serupa
