Ham babi salai yang dibakar dalam lapisan gula-madu
Undian: 2
Masa: 2 jam 55 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8-10
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8-10
Dengan hanya dua bahan—gula perang dan madu—lapisan ringkas ini, berdasarkan resipi Trisha Yearwood, akan melekat dengan cantik pada daging babi semasa dibakar, menghalang gula daripada hangus semasa ham dibakar.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1 ketul ham salai tanpa tulang (4.5 kg)
- 1.5 cawan gula perang muda (tekan dengan kuat)
- 1/2 cawan madu semanggi
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging babi, gula perang, madu
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Letakkan rak di dalam ketuhar yang cukup besar untuk memuatkan dulang pembakar yang besar. Letakkan rak sempit di dalam dulang pembakar. Panaskan ketuhar hingga 180°C (350°F).
- Buka pembalut ham dan bilas dengan air sejuk. Letakkannya di atas rak dalam kuali pemanggang. Tutup dengan kerajang aluminium dan bakar selama 1 jam 40 minit. Sementara itu, satukan gula perang dan madu dalam periuk dan panaskan dengan api sederhana sehingga campuran sebati dan gula cair.
- Sapukan ham dengan lapisan sayu dan panggang selama 1 jam 40 minit lagi, sapukan sekurang-kurangnya dua kali dengan jus kuali. (Untuk panggangan yang lebih besar atau lebih kecil, kirakan masa memasak berdasarkan nisbah berikut: 20 minit setiap 1 paun.) Periksa kematangan dengan memasukkan termometer daging ke dalam daging (elakkan daripada menyentuh lemak atau tulang) – bacaannya hendaklah 160°F (70°C).
- Biarkan ham berehat selama 15 minit sebelum dihiris untuk membolehkan jusnya tersebar secara sekata ke seluruh isi. (Anda boleh memasak ham sehingga 2 jam lebih awal, tutup dengan kerajang aluminium, dan hidangkan sejuk pada suhu bilik.)
Kategori:
Resipi yang serupa
