Pingat babi dengan inti kek buah
Undian: 1
Masa: 1 jam 25 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 852, jumlah lemak 66 G., lemak tepu 35 G., protein 48 G., karbohidrat 13 G., serat 2 G., kolesterol 309 mg, natrium 947 mg, gula 6 G.
Kalori 852, jumlah lemak 66 G., lemak tepu 35 G., protein 48 G., karbohidrat 13 G., serat 2 G., kolesterol 309 mg, natrium 947 mg, gula 6 G.
Kek Krismas buah-buahan kering sesuai untuk lebih daripada sekadar pencuci mulut. Resipi ini menggunakannya untuk membuat inti bagi medalion tenderloin daging babi. Sebelum menggoreng, rendam medalion dalam air garam untuk memastikan ia berair, kemudian tebuk poket di bahagian tepi dan isikannya dengan inti. Sediakan sos sherry yang ringan dan berkrim khas untuk hidangan ini. Siramkan ke atas medalion dan hidangkan dengan bayam rebus.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 2 keping daging babi tenderloin, seberat 450 g setiap satu, dipotong menjadi pingat setebal 5-7 cm.
- 1 sudu besar kek hancur dengan buah-buahan kering
- 6 sudu besar mentega tawar, dilembutkan
- 3 sudu besar mustard Dijon
- 1 sudu teh sos Worcestershire
- 2 sudu besar minyak sayuran
- 0.5 sudu besar sherry kering
- 1.5 cawan krim pekat
- Bayam tumis, untuk hidangan (pilihan)
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging babi tenderloin, Mustard Dijon, bayam, krim, sherry
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Larutkan 1/4 cawan garam dalam 1 cawan air sejuk dalam mangkuk sederhana. Masukkan pingat daging babi, tutup, dan sejukkan selama 1-4 jam.
- Sementara itu, terbalikkan kek ke atas pinggan dan panaskan dalam ketuhar gelombang mikro sehingga serbuk roti sedikit rangup, selama 1-2 minit. Cincang sebarang kepingan besar buah-buahan kering atau kacang dengan pisau dan biarkan sejuk. Dalam mangkuk sederhana, satukan mentega, mustard, sos Worcestershire, 1/2 sudu teh garam dan lada hitam secukup rasa. Gaulkan dengan kek yang telah dihancurkan dan sejukkan sehingga mentega pekat, kira-kira 30 minit.
- Toskan daging babi dan tepuk-tepuk medalion sehingga kering dengan tuala kertas. Masukkan pisau kecil ke sisi setiap medalion dan potong poket kecil di tengahnya. Buka poket dengan pisau atau hujung jari anda dan masukkan inti kek buah ke dalamnya. Kencangkan setiap bukaan dengan pencungkil gigi.
- Panaskan ketuhar hingga 350°F (175°C). Perasakan daging babi dengan lada sulah. Panaskan minyak sayuran dalam kuali besar dengan api yang besar, kemudian masukkan daging babi dan goreng sehingga perang keemasan, kira-kira 3 minit setiap sisi. Pindahkan ke dalam pinggan pembakar dan bakar sehingga daging masak sepenuhnya, kira-kira 12 minit.
- Lap kuali. Masukkan sherry, kemudian kembalikan ke api sederhana, biarkan mendidih perlahan, dan kecilkan sherry kira-kira separuh. Masukkan krim dan reneh sehingga sos pekat, kira-kira 5 minit. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa. Keluarkan pencungkil gigi dari medalion dan potong menjadi dua di sisi. Hidangkan dengan bayam dan sedikit sos krim.
Kategori:
Resipi yang serupa
