Pai Lasagna dengan Kejutan

Undian: 1

Masa: 3 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8 - 10

Pai lasagna bulat berwarna perang keemasan ini, dihiasi dengan daun selasih segar di tengahnya, akan memikat tetamu anda dengan penampilannya yang menawan dan rasanya yang istimewa. Di dalamnya, kejutan menanti semua orang: sosej goreng yang berair, terletak di antara lapisan sos daging yang pekat dan mozzarella. Untuk membuat pai ini, anda memerlukan loyang kek bulat dengan lubang (atau tiub) di tengahnya. Untuk permukaan yang sangat rangup, taburkan loyang dengan campuran serbuk roti dan Parmesan parut sebelum memasang lasagna. Hiris pai yang telah siap supaya sosej kelihatan pada setiap potongan, dan hidangkan dengan sos marinara.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1 bungkus (450 g) mi lasagna dengan tepi beralun
2 sudu besar serbuk roti
3/4 cawan + 2 sudu besar Parmesan parut
3 ulas bawang putih, dicincang
1 biji lobak merah, dipotong kecil-kecil
1 tangkai saderi, dipotong kecil-kecil
Separuh bawang, dipotong dadu
2 sudu besar minyak zaitun extra virgin + lebihan untuk menyapu
4 keping sosej Itali manis yang tidak dimasak (kira-kira 450 g)
450 g daging lembu kisar dengan kandungan lemak 20%
450 g daging babi cincang
0.5 cawan pes tomato
1 sudu teh oregano kering
1/4 sudu kecil serpihan lada merah yang ditumbuk
0.5 cawan wain putih kering
450 g ricotta segar
1 biji telur besar, dipukul
0.5 cawan daun selasih segar, dicincang + tangkai untuk hidangan
0.5 cawan daun pasli segar, dicincang
220 g mozzarella, dihiris nipis
2 cawan sos marinara, dipanaskan
Peralatan khas: acuan kek berlubang di tengah (25 cm)

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: lasagna pasta, kupaty (sosej goreng), sosej cincang, daging lembu kisar, daging babi cincang, saderi, lobak merah, serbuk roti, keju ricotta, keju mozzarella, wain putih, pes tomato, sos marinara, serpihan lada merah, oregano, selasih

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 200°C.
Didihkan air masin dalam periuk besar. Masak mi sehingga empuk tetapi masih pejal apabila disentuh, kira-kira 3 minit lebih cepat daripada arahan pada bungkusan. Toskan, tetapi jangan bilas. Salutan kanji akan membantu lasagna melekat pada sisi kuali. Letakkan mi di atas dulang pembakar. Potong 4 mi melintang kepada tiga bahagian.

Campurkan dalam mangkuk kecil serbuk roti Dengan 2 sudu besar keju Parmesan. Semburkan acuan muffin dengan semburan masakan. Taburkan dengan serbuk roti Parmesan dan kibaskan lebihan keju.
Satukan bawang putih, lobak merah, saderi dan bawang besar dalam pemproses makanan dan kisar sehingga menjadi pes.
Dalam kuali besar, panaskan 1 sudu besar minyak zaitun di atas api sederhana. Cucuk setiap sosej dengan garpu dan masak sehingga perang keemasan, 5 hingga 6 minit; angkat dan ketepikan. Masukkan baki 1 sudu besar minyak zaitun ke dalam kuali dan hancurkan daging lembu dan babi kisar. Masak, hancurkan dengan sudu kayu, sehingga perang keemasan, kira-kira 4 minit. Masukkan pes sayur dari pemproses makanan. Masak, kacau sekali-sekala, sehingga kering, kira-kira 3 minit.
Kosongkan ruang kecil di tengah kuali dan masukkan pes tomato. Masak, kacau, sehingga pes tomato menjadi gelap sebanyak satu atau dua rona, kira-kira 2 minit, kemudian masukkan daging. Taburkan dengan oregano, serpihan lada merah, dan 1/2 sudu teh garam. Masukkan wain putih dan reneh sehingga berkurangan separuh, kira-kira 1 minit. Masukkan 1 cawan air dan masak dengan api kecil sehingga sos pekat, 4-5 minit.
Dalam mangkuk sederhana, gabungkan ricotta, telur, basil, pasli dan 1/2 cawan Parmesan.
Letakkan semua mi lasagna di dalam kuali yang telah disediakan, bertindih sedikit. Sendukkan kira-kira separuh daripada sos daging ke dalam dasar kuali, di atas mi. Letakkan sosej di dalam sos, tekan ke bawah untuk menenggelamkannya kira-kira separuh jalan. Letakkan sepertiga daripada hirisan mozzarella di atasnya, pecahkan agar muat. Letakkan separuh daripada mi yang dipotong di atasnya dan tekan perlahan-lahan ke bawah.
Sapukan campuran ricotta ke atas mi dan letakkan sepertiga lagi bahagian atas mozzarella. Letakkan baki hirisan mi di atas mozzarella dan tekan sekali lagi. Letakkan baki sos daging di atasnya dan letakkan baki mozzarella di atasnya. Lipat tepi lapisan bawah mi yang tergantung untuk menutupi inti dan sapukan dengan minyak zaitun. Taburkan baki 1/4 cawan Parmesan.
Tutup lasagna dengan kerajang aluminium dan bakar sehingga intinya panas sepenuhnya, selama 30 hingga 35 minit. Kemudian, keluarkan kerajang aluminium dan bakar sehingga bahagian atasnya berwarna perang keemasan dan rangup, lebih kurang 30 minit lagi. Biarkan lasagna berehat selama 45 minit hingga 1 jam, kemudian keluarkan dari loyang. Gunakan spatula atau pisau mentega untuk melilit tepi loyang bagi memastikan lasagna tidak melekat. Terbalikkan dan pindahkan ke pinggan hidangan. Letakkan tangkai selasih di bukaan tengah. Hiris lasagna dengan pisau bergerigi dan hidangkan bersama. sos marinara.