Lasagna sayur dengan labu dan escarole

Undian: 1

Masa: 1 jam 50 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6 - 8

Lasagna sayur dengan labu dan escarole - resipi terperinci.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1 kepala escarole, dicincang kasar
1 kepala bawang putih, ulas dipisahkan tetapi tidak dikupas
6 sudu besar (90 g) mentega
10 - 12 helai daun sage, dicincang
450 g labu, dikupas dan dipotong kecil-kecil
1.5 cawan air rebusan ayam
3 sudu besar tepung gandum
3 cawan susu
Pala parut
850 gr. puri labu
3 biji telur
2 cawan ricotta
2 sudu besar Parmigiano parut
1 kotak kepingan lasagna
350 g keju Fontina atau Gouda Itali, diparut

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: labu, puri labu, lasagna pasta, keju ricotta, Keju Parmesan, Keju Fontina, Keju Gouda, telur, susu, buah pala, bawang putih, bijaksana

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 190°C.
Didihkan sedikit air dalam periuk besar dan masukkan garam. Masak escarole selama 5 minit, kemudian toskan.

Dalam periuk, tutup ulas bawang putih dengan air dan reneh selama 20 minit. Toskan dan biarkan sejuk. Kupas bawang putih dan lenyekkan dengan garpu.
Cairkan 3 sudu besar (45 g) mentega dalam periuk sederhana dengan api sederhana. Masukkan daun sage dan kacau. Masukkan labu, kacau, dan perasakan dengan garam dan lada sulah. Tuangkan air rebusan ayam dan reneh, kacau sekali-sekala, selama 15 minit. Semua cecair hendaklah diserap, dan labu hendaklah dibakar sedikit dan empuk. Angkat dari api.
Dalam periuk lain, cairkan baki 3 sudu besar (45 g) mentega dengan api sederhana. Masukkan tepung dan tumis selama 1 minit. Masukkan susu dan puri bawang putih, perasakan dengan garam, lada sulah, dan sedikit buah pala. Masak sehingga sos sedikit pekat.
Dalam mangkuk kecil, satukan puri labu dan 2 biji telur; perasakan dengan garam. Dalam mangkuk lain, pukul bersama ricotta, separuh Parmigiano-Reggiano, dan baki telur.
Panaskan ketuhar hingga 180°C. Rendam kepingan lasagna dalam air selama 5 minit.
Tuangkan kira-kira separuh sos bawang putih ke bahagian bawah pinggan pembakar bersaiz 9 x 11 inci. Masukkan satu lapisan mi lasagna, kemudian separuh campuran labu. Buat satu lagi lapisan mi lasagna dan sapukan ricotta ke atas campuran tersebut, diikuti dengan labu dan escarole. Letakkan separuh keju di atasnya, satu lagi lapisan mi lasagna, baki labu, dan satu lagi lapisan mi lasagna. Akhiri dengan baki sos bawang putih dan taburkan dengan baki Parmesan dan Fontina.
Bakar lasagna sayur dengan labu, ditutup dengan kerajang aluminium, selama kira-kira 45 minit. Tingkatkan suhu ketuhar kepada 200°C dan teruskan memasak, tanpa penutup, selama 15 minit lagi. Biarkan selama 15 minit, kemudian potong dan hidangkan.

Resipi Lasagna labu.

Anda boleh membalut lasagna dengan kerajang aluminium dan membekukannya untuk kegunaan kemudian. Panaskan semula di dalam ketuhar untuk makan tengah hari, ditutup dengan kerajang aluminium, untuk 45 minit - 1 jam, buka dan bakar semula 10-15 minit.