Kek dengan kejutan

Undian: 2

Masa: 3 jam 15 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 10

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 1210, jumlah lemak 81 G., lemak tepu 54 G., protein 12 G., karbohidrat 120 G., serat 5 G., kolesterol 211 mg, natrium 439 mg, gula 91 G.

Tetamu anda pasti akan gembira dengan penampilan kek ini yang meriah. Minta mereka untuk memastikan kamera tidak terburu-buru: sebaik sahaja anda mula memotong kek, gula-gula akan keluar dari tengahnya – kejutan! Kek piñata ini lebih mudah dibuat daripada yang anda bayangkan dan sesuai untuk pesta kanak-kanak.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Glaze

1 cawan gula
2 sudu kecil jus lemon yang baru diperah
Secubit garam halus
Putih 6 biji telur besar
450 g mentega tawar, dipotong 4 cm, pada suhu bilik
5 cawan kepingan kelapa manis

Pengisian dan hiasan

Pewarna makanan biru, oren, kuning, ungu dan merah jambu
2 cawan gula-gula kecil kegemaran anda (tanpa pembalut), gula-gula getah, atau kacang jeli bersalut coklat

Kek

165g mentega tawar, suhu bilik, dan tambahan untuk menyapu kuali
2.5 cawan tepung premium
1 sudu besar serbuk penaik
0.5 sudu kecil garam halus
1 cawan susu penuh pada suhu bilik
1 sudu besar ekstrak vanila
3 biji telur besar + 1 kuning telur besar pada suhu bilik
1.5 cawan gula

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, telur, kepingan kelapa, jus lemon, pewarna, marmalade

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 175°C. Griskan dua loyang kek bulat berukuran 22cm dengan mentega dan alas bahagian bawah setiap loyang dengan kertas parchment.

Kek:

Dalam mangkuk sederhana, satukan tepung, serbuk penaik, dan garam. Dalam mangkuk sederhana lain, satukan susu, ekstrak vanila, telur, dan kuning telur. Dalam mangkuk besar, pukul mentega dan gula pada kelajuan sederhana dengan pengadun sehingga ringan dan gebu. Masukkan kira-kira satu pertiga daripada campuran tepung dan pukul dengan api sederhana sehingga sebati sepenuhnya. Kemudian masukkan satu pertiga daripada campuran susu telur dan terus pukul pada kelajuan sederhana sehingga sebati sepenuhnya, kikis sisi mangkuk mengikut keperluan. Ulangi dengan baki tepung dan campuran susu telur, akhiri dengan tepung.

Sebarkan adunan secara rata di antara loyang yang telah disediakan dan bakar sehingga lidi yang dicucuk di tengah keluar bersih, 35-40 minit. Sejukkan sepenuhnya di dalam loyang di atas rak dawai.

Glaze:

Tuangkan beberapa sentimeter air ke dalam periuk dan biarkan mendidih.

Dalam mangkuk pengadun berdiri, satukan gula, jus lemon, garam, dan putih telur dan pukul dengan pemukul tangan. Letakkan mangkuk di atas air yang sedang mendidih dan pukul sehingga campuran suam apabila disentuh dan gula larut sepenuhnya. Teruskan memukul dengan pengadun berdiri pada kelajuan sederhana sehingga kental terbentuk, kira-kira 10-15 minit.
Masukkan mentega beberapa keping pada satu masa sehingga setiap penambahan sebati sepenuhnya. Setelah semua mentega dimasukkan, teruskan memukul pada kelajuan sederhana. Adunan akan kelihatan berketul. Teruskan memukul sehingga aising licin dan lentur. Jika aising sangat lembut atau mula retak, sejukkan sehingga ia mengeras tetapi masih lentur. Pukul lagi sebelum digunakan.
Pengisian dan hiasan

Warnakan kepingan kelapa:

Sediakan lima beg ziplock atau bekas plastik. Letakkan 1.5 cawan kepingan kelapa dalam satu bekas, tambah 6-8 titis pewarna makanan biru. Letakkan 1 cawan kepingan kelapa dalam bekas kedua, tambah 5-6 titis pewarna makanan oren, 1 cawan kepingan kelapa dalam bekas ketiga dengan 5-6 titis pewarna makanan kuning, dan 1 cawan kepingan kelapa dalam bekas keempat dengan 6-8 titis pewarna makanan ungu. Letakkan baki 0.5 cawan kepingan kelapa dalam bekas kelima, tambah 4-5 titis pewarna makanan merah jambu.

Tutup setiap bekas dan goncangkan dengan kuat sehingga semua kerepek berwarna sekata. Tambah lebih banyak pewarna makanan, 1 titis pada satu masa, mengikut keperluan untuk warna yang lebih cerah.

Pasang kek itu:

Potong bulatan berdiameter 10cm dari tengah setiap kek (ketepikan bahagian yang telah dipotong).
Letakkan salah satu cincin kek di atas alas kek atau pinggan hidangan dan sapukan dengan kira-kira 1 cawan aising.

Letakkan satu lagi cincin kek di atas dan tekan perlahan. Isi lubang dengan gula-gula.

Potong salah satu lapisan kek yang telah dipotong menjadi dua secara mendatar untuk menghasilkan dua bulatan nipis. Gunakan salah satu bulatan untuk menutup lubang pada kek.

Sapukan bahagian atas dan sisi kek dengan baki aising.

Potong jalur kertas parchment kira-kira 75 cm panjang dan 9 cm lebar. Balut kertas parchment di sekeliling kek seperti kolar, biarkan frosting setebal 2.5 cm (1 inci) terdedah di bahagian bawah. Taburkan frosting yang terdedah dengan sedikit serbuk biru untuk menghasilkan jalur berwarna pertama.

Naikkan kolar lagi 2.5 cm dan lakukan perkara yang sama dengan serutan oren.

Tanggalkan kolar dan tutup baki jalur aising dengan kepingan kuning. Hiaskan bahagian atas kek dengan cincin selebar 2.5 cm, bermula dari luar dan ke dalam, taburkan dengan kepingan ungu, merah jambu, biru dan oren.
Biarkan pada suhu bilik sekurang-kurangnya 1 jam sebelum dihidangkan.