Gulungan lasagna dengan sos ricotta dan marinara
Undian: 2
Masa: 1 jam 25 minit
Kerumitan: purata
Hidangan: 6
Kerumitan: purata
Hidangan: 6
Rahsia gulungan ricotta Giada De Laurentiis ialah dia menggunakan dua jenis sos: béchamel yang pekat dan bermentega dan sos marinara yang lebih ringan.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
Untuk gulungan lasagna:
- 12 helai lasagna kering
- 1 cawan mozzarella parut (kira-kira 110 g)
- 1 sudu besar dan 2 sudu besar parmesan parut
- 1 pek (425 g) keju ricotta susu penuh
- 1 pek (280 g) bayam beku (dicairkan dan diperah dengan baik)
- 85 g prosciutto dihiris nipis
- 1 biji telur yang telah dipukul kategori CO
- 3/4 sudu teh garam, tambah sedikit lagi untuk garam air
- 1/2 sudu kecil lada hitam yang baru dikisar
- 1-2 sudu besar minyak zaitun
- 2 sudu besar. sos marinara
Untuk sos béchamel:
- 2 sudu besar (30 g) mentega tawar
- 4 sudu kecil tepung gandum premium
- 1 1/4 cawan susu
- 1/4 sudu teh garam
- 1/8 sudu kecil lada hitam kisar
- Sedikit pala kisar
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: lasagna pasta, sos marinara, keju mozzarella, keju ricotta, Keju Parmesan, tepung, susu, telur, bayam, prosciutto, buah pala
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Sediakan sos béchamel: Dalam periuk sederhana tebal berdasar, cairkan mentega dengan api sederhana rendah. Masukkan tepung dan pukul selama 3 minit. Masukkan susu. Tingkatkan api kepada sederhana tinggi. Pukul sos sehingga ia mula mendidih dan menjadi pekat dan licin, kira-kira 3 minit. Perasakan dengan garam, lada sulah, dan buah pala.
- Dalam mangkuk sederhana, gabungkan ricotta, bayam, 1 cawan Parmesan, prosciutto, telur, garam dan lada.
Masukkan 1-2 sudu besar minyak zaitun ke dalam periuk besar air masin mendidih. Masak mi lasagna sehingga masak tetapi masih pejal. Letakkan mi dalam satu lapisan di atas dulang pembakar untuk mengelakkannya daripada melekat bersama. - Panaskan ketuhar hingga 230°C.
Griskan loyang pembakar kaca bersaiz 33 x 23 x 5 cm dengan mentega. Tuangkan sos béchamel ke bahagian bawah loyang yang telah disediakan. Alas 4 biji mi lasagna di atas permukaan kerja, kemudian sudukan kira-kira 3 sudu besar campuran ricotta ke atas setiap mi. Bermula dari satu hujung, gulung setiap mi menjadi gulungan. Letakkan gulungan, bahagian jahitan ke bawah, di atas sos béchamel di dalam loyang. Ulangi dengan baki mi dan campuran ricotta. Letakkan gulungan dengan 1 cawan sos marinara di atasnya. Taburkan gulungan dengan keju mozzarella dan baki 2 sudu besar keju Parmesan. Tutup rapat dengan kerajang aluminium. Bakar sehingga pekat dan sos mula berbuih, kira-kira 20 minit.
Tanggalkan kerajang dan bakar sehingga keju berwarna perang keemasan di atasnya, kira-kira 15 minit lagi. Biarkan selama 10 minit. Sementara itu, panaskan baki sos marinara dalam periuk kecil yang berat di atas api sederhana dan hidangkan bersama roti.
Kategori:
Resipi yang serupa
