Ptitim goreng dengan sayur sawi dan ham
Undian: 1
Masa: 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Walaupun terdapat khasiat yang bermanfaat, sayur sawi mempunyai rasa pahit yang tersendiri. Untuk mengimbanginya, ia dicampurkan dengan bahan-bahan lain yang mempunyai rasa yang sama kuat: bawang putih dan ham (cara yang sempurna untuk menggunakan sisa ham bakar selepas makan malam percutian). Ptitim goreng dihidangkan sebagai asas neutral untuk ledakan rasa ini. Hidangan ini boleh dihidangkan sebagai hidangan utama atau sebagai hidangan sampingan dengan daging. Sedikit mustard berbutir atau sos pedas boleh ditambah jika mahu.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1 ikat sawi hijau (kira-kira 340 g)
- 1/4 cawan minyak zaitun extra virgin
- 1 cawan ptitim (kuskus Israel)
- 6 ulas bawang putih, dihiris nipis
- 220 g stik ham atau lebihan ham bakar, dipotong dadu
Kami mengesyorkan
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Didihkan air masin dalam periuk 2 liter dengan api yang besar. Potong dan buang sayur sawi dan susun daunnya. Potong menjadi jalur selebar 2.5 cm.
- Masukkan separuh minyak zaitun ke dalam kuali besar dan panaskan dengan api sederhana tinggi. Masukkan ptitim ke dalam minyak panas. Masak sehingga gelap, 3-4 minit, goncangkan kuali sekali-sekala untuk memastikan warna keperangan sekata. Pindahkan ke dalam mangkuk semasa air mendidih. Setelah mendidih, masukkan ptitim ke dalam kuali dan masak sehingga lembut, kira-kira 13 minit. Secara berasingan, toskan 0.5 cawan air dari kuali dan buang selebihnya.
- Masukkan baki minyak zaitun dan bawang putih ke dalam kuali yang sama. Kacau sentiasa sehingga bawang putih mula menjadi gelap, kira-kira 1.5 minit. Masukkan herba dan ham, perasakan dengan garam dan lada sulah, dan masak sehingga herba layu dan ham panas sepenuhnya, kira-kira 2 minit.
- Masukkan ptitim yang telah dimasak ke dalam periuk bersama air rebusan, beberapa sudu pada satu masa; ptitim hendaklah lembap, tetapi tidak berkuah. Hidangkan sebagai hidangan utama atau sebagai hidangan sampingan.
Kategori:
Resipi yang serupa
