Kuskus Israel (ptitim) dengan ratatouille panggang, mozzarella dan sos Perancis

Undian: 2

Masa: 1 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6

Kuskus Israel, atau ptitim, mempunyai sedikit persamaan dengan kuskus Arab. Ia lebih kepada hidangan pasta, menjadikannya tambahan yang bagus untuk salad pasta yang mengenyangkan. Buat salad ratatouille dengan menggabungkan ptitim dengan tomato dan terung panggang, zucchini, dan lada benggala. Siramkan semuanya dengan sos Perancis, yang sesuai dipadankan dengan sayur-sayuran dan mozzarella berkrim.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

2 cawan kuskus gandum Israel (ptitim)
0.5 cawan cuka balsamic
3/4 cawan minyak zaitun
1 biji terung, dipotong separuh memanjang
1 biji zucchini, dihiris memanjang menjadi kepingan setebal 0.5 cm.
1 biji lada benggala merah, dibuang batang dan biji, dipotong 4 bahagian
1 biji lada benggala kuning, dibuang batang dan biji, dipotong 4 bahagian
1 biji zucchini, dihiris memanjang menjadi kepingan setebal 0.5cm.
250 g tomato ceri, dibelah dua
1/4 cawan daun selasih yang dikoyakkan
2 sudu besar daun oregano
450 g mozzarella, dihiris nipis
1/4 cawan daun pasli

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ptitim, terung, zucchini kuning, lada manis, zucchini, tomato ceri, keju mozzarella, selasih, oregano

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam mangkuk sederhana, campurkan cuka dengan secubit garam dan lada sulah. Masukkan minyak zaitun perlahan-lahan. Masukkan terung, zucchini, lada sulah dan labu ke dalam kaserol besar dan cetek, renjiskan dengan sos dan biarkan perap selama 30 minit pada suhu bilik.
Didihkan air dalam periuk besar, masukkan 2 sudu besar garam dan kuskus. Masak sehingga al dente, kira-kira 8 minit. Kemudian toskan dan bilas dengan air sejuk yang mengalir. Pindahkan kuskus ke dalam mangkuk.

Panaskan pemanggang ke api sederhana tinggi.

Keluarkan sayur-sayuran dari perapan, perasakan dengan garam dan lada sulah, dan panggang selama 2-3 minit setiap sisi. Pindahkan ke papan pemotong dan cincang kasar.
Masukkan sayur-sayuran panggang, tomato, selasih, dan oregano ke dalam kuskus. Renjiskan dengan baki vinaigrette, perasakan dengan garam dan lada sulah, dan gaul rata. Taburkan mozzarella di atasnya dan taburkan daun pasli.

Kategori:

resipi / Hidangan musim panas / Hidangan utama / Pasta / Masakan Yahudi / Bobby Flay

Koleksi resipi