Masa: 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Risole ialah teknik Perancis di mana kentang baru yang kecil direbus keseluruhannya dan kemudian digoreng dalam mentega yang banyak sehingga perang keemasan pada semua bahagian. Kentang risole dibezakan oleh kulitnya yang rangup dan bahagian tengahnya yang lembut dan hampir berkrim.

Bahan-bahan:

• 700 g kentang kecil (kira-kira 4 cm) berkulit merah
• 2 sudu besar + 3/4 sudu kecil garam kasar
• 1/4 cawan + 2 sudu besar mentega yang dilembutkan
• 2 sudu besar pasli segar cincang
• 2 sudu besar bawang hijau segar yang dihiris nipis
• 0.5 sudu kecil lada hitam

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

kentang merah, bawang hijau, pasli

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Dalam periuk besar, campurkan kentang dengan 2 sudu besar garam. Masukkan air secukupnya untuk menutupi kentang dan biarkan mendidih dengan api yang besar. Kecilkan api kepada sederhana dan reneh sehingga kentang empuk apabila dicucuk dengan garpu, 10–15 minit. Toskan dalam penapis.
Langkah 2
• Cairkan 4 sudu besar mentega dalam periuk dengan api sederhana tinggi. Masukkan kentang dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga perang keemasan pada semua sisi, 10–12 minit.
Langkah 3
• Dalam mangkuk sederhana, gabungkan kentang, pasli, bawang hijau, lada, baki 2 sudu besar mentega dan 3/4 sudu teh garam; gaul rata.

Undian: 1

Pengarang resipi itu - Valerie Bertinelli ialah seorang pelakon Amerika.