Roti bakar Perancis dengan Gruyere, sayur sawi dan daging asap
Undian: 1
Masa: 1 jam 5 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 991, jumlah lemak 71 G., lemak tepu 33 G., protein 43 G., karbohidrat 47 G., serat 7 G., kolesterol 338 mg, natrium 1165 mg, gula 13 G.
Kalori 991, jumlah lemak 71 G., lemak tepu 33 G., protein 43 G., karbohidrat 47 G., serat 7 G., kolesterol 338 mg, natrium 1165 mg, gula 13 G.
Roti bakar Perancis tidak semestinya manis. Cubalah versi berperisa daripada Bobby Flay ini, yang disediakannya untuk makan tengah hari Ahad. Ia sarat dengan sayur sawi, daging asap yang berperisa, dan sudah tentu, keju cair. Hidangkan sebagai pembuka selera bir, jika suka.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1/4 cawan krim fraîche
- 2 sudu besar mustard Dijon
- Beberapa titis sos pedas
- 6 keping daging asap
- 1 biji bawang merah kecil, dihiris nipis menjadi separuh cincin
- 450 g sayur sawi, batang dipotong, daun dicincang kasar
- 1 sudu besar cuka sari apel
- 3 biji telur besar
- 1 kuning telur besar
- 2 sudu besar krim 10%
- 3 sudu besar. l. parmesan parut
- 8 keping roti masam, setebal 1cm.
- 8 keping keju Gruyere atau Swiss
- 2 sudu besar. l. minyak biji sesawi (canola)
- 2 sudu besar mentega
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: roti masam, Keju Gruyere, Keju Switzerland, Keju Parmesan, krim fraîche, telur, daun sawi, daging asap, sos pedas, cuka sari apel
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Dalam mangkuk kecil, satukan crème fraîche, mustard, dan sos pedas, perasakan dengan garam dan lada secukup rasa. Ketepikan.
- Letakkan kuali besi tuang sederhana di atas api sederhana. Masukkan daging dan masak sehingga rangup, balikkan sekali, kira-kira 8 minit. Pindahkan ke pinggan yang dialas tuala kertas untuk ditapis, kemudian potong setiap hirisan kepada tiga bahagian.
- Masukkan bawang merah ke dalam kuali dan masak, kacau selalu, sehingga lembut dan mula karamel, 1-2 minit. Masukkan herba, perasakan dengan garam dan lada sulah, dan masak sehingga layu, 2-3 minit. Masukkan cuka, kemudian pindahkan herba ke dalam mangkuk.
- Dalam pinggan pembakar, satukan telur, kuning telur dan krim. Masukkan keju Parmesan, sedikit garam dan lada hitam; kacau.
- Sapukan sedikit campuran krim masam pada hirisan roti dan letakkan sepotong Gruyere di atasnya. Letakkan 3-4 keping daging dan sedikit timbunan herba di atas separuh hirisan roti. Balikkan baki hirisan yang bahagiannya seperti keju ke bawah di atas herba dan tekankannya untuk membentuk sandwic.
- Rendam dua sandwic dalam campuran telur di kedua-dua belah sehingga disalut, kira-kira 2 minit setiap sisi.
- Dalam kuali tidak melekat yang besar, panaskan 1 sudu besar minyak canola dan 1 sudu besar mentega dengan api sederhana (jika kuali anda cukup besar untuk memasak keempat-empat sandwic sekaligus, masukkan semua mentega sekaligus). Masukkan dua sandwic ke dalam kuali, kecilkan api kepada sederhana, dan masak sehingga rangup dan perang keemasan pada kedua-dua belah, kira-kira 5 minit setiap sisi. Jika perlu, tutup kuali dengan penutup untuk membolehkan keju cair, dan laraskan api untuk mengelakkan roti bakar daripada hangus. Ulangi dengan baki mentega dan sandwic.
- Potong roti bakar Perancis kepada separuh secara menyerong dan hidangkan panas.
Kategori:
Resipi yang serupa
