Posset lemon-vanila dengan raspberi

Undian: 4

Cara Membuat - Posset Rasberi Vanila Lemon

Masa: 3 jam 15 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Posset ialah pencuci mulut Inggeris yang, pada Zaman Pertengahan, merupakan minuman yang diperbuat daripada susu kental dan wain. Versi modennya ialah kastard sutera yang diperbuat daripada krim, gula dan jus lemon. Walaupun terdapat penjelasan saintifik tentang bagaimana krim dan gula mengeras dengan jus lemon, pencuci mulut yang dibuat hanya dengan tiga bahan asas dan siap dalam 15 minit adalah keajaiban tulen! Walau bagaimanapun, kastard memerlukan masa untuk mengeras. Sejukkan selama 3 jam, dan ia sedia untuk dimakan dengan sudu. Biarkan semalaman, dan ia akan lebih mengeras. Jika anda mempunyai kulit oren, kacau sedikit ke dalam krim sebelum dipanaskan, kemudian tapis sebelum dituang ke dalam gelas. Untuk dihidangkan, hiaskan setiap hidangan dengan krim putar dan beri segar.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1 cawan raspberi
2.5 cawan krim pekat
0.5 sudu besar + 0.5 sudu kecil Sahara
1 biji vanila
1/4 cawan jus lemon yang baru diperah (kira-kira 2 biji lemon)

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: raspberi, krim, pod vanila, jus lemon

Memasak hidangan mengikut resipi:

Ketepikan 4 biji raspberi untuk dihidangkan dan bahagikan baki beri di antara empat balang Mason 8-auns atau gelas kaca tempered.
Campurkan 2 cawan krim pekat dan 1/2 cawan gula dalam periuk kecil. Belah biji vanila menjadi dua memanjang, kikis bijinya ke dalam krim pekat, kemudian masukkan biji vanila. Renehkan campuran dengan api sederhana dan masak selama 4 minit, kacau sekali-sekala dan pastikan ia menyejat (ini boleh berlaku dengan cepat). Angkat dari api, keluarkan separuh biji vanila, dan masukkan jus lemon.

Tuangkan krim ke dalam balang (beri akan terapung ke atas). Sejukkan sehingga betul-betul keras, sekurang-kurangnya 3 jam atau semalaman.
Sebelum dihidangkan, pukul perlahan baki 0.5 cawan krim dengan baki 0.5 sudu teh gula dan hiaskan pencuci mulut. Letakkan sebiji raspberi di atas setiap hidangan. Jika anda bercadang untuk menghidangkan poset pada keesokan harinya, biarkan ia pada suhu bilik selama kira-kira 20 minit sebelum dihidangkan.

Kategori:

resipi / Hidangan musim panas / Minuman ringan / Milkshake, minuman aiskrim / Pencuci mulut / Krim, sos, mousse, yogurt / Rangkaian Makanan - resipi / Masakan Inggeris

Koleksi resipi