Resipi Musim Panas 5 Bahan

Timun berlapis dengan dill

Dimasak dalam mentega dan dibumbui dengan dill dan garam, timun yang dihiris menjadi topping yang hebat untuk sepotong roti rai.

Resipi: Timun berlapis dengan dill

Timun berlapis dengan dill

Pandangan "sebelum" hidangan. Apabila musim sedang rancak, timun tidak memerlukan sos yang kompleks—hanya mentega, dill dan garam.

Bok choy dengan daging, bawang dan kacang

Daripada tumis biasa, bok choy di sini disediakan sebagai sayur berdaun.

Resipi: Bok Choy Rebus dengan Bacon, Bawang, dan Kacang Lima

Bok choy dengan daging, bawang dan kacang

Bacon, bawang dan kacang lima digunakan bersama kubis.

Smoothie Alpukat Berkrim

Untuk smoothie hijau yang unik, cuba gunakan avokado sebagai bahan utama.

Resipi: Smoothie Alpukat Berkrim

Smoothie Alpukat Berkrim

Campuran susu biasa dan susu pekat manis—serta ais hancur—memberikan minuman ini kemasan yang licin seperti sutera dan suhu yang sejuk.

Salad Frisee dengan buah ara dan daging asap

Buah ara yang manis dan pekat sangat sesuai digandingkan dengan salad pahit, daging asap, dan lada hitam.

Resipi: Daun Frisee dengan buah ara dan daging asap

Salad Frisee dengan buah ara dan daging asap

Jika anda mempunyai buah ara yang sangat masak, ia juga akan menjadi lembut, seperti kuning telur yang lembut dalam salad frisee Perancis klasik dengan daging dan telur rebus.

Posset lemon-vanila dengan raspberi

Asas berkrim untuk hidangan musim panas yang mewah ini hanya memerlukan tiga bahan: krim pekat, gula dan jus lemon. Untuk sentuhan sitrus yang halus, tambahkan sedikit kulit oren ke dalam krim sebelum mendidih, kemudian tapis sebelum menuangkannya ke atas beri.

Resipi: Posset lemon-vanila dengan raspberi

Posset lemon-vanila dengan raspberi

Memang menggoda untuk menikmati pencuci mulut berkrim ini dengan segera—terutamanya kerana jus lemon akan mengeraskan krim dan gula hanya dalam 15 minit. Tetapi lebih baik disejukkan selama 3 jam terlebih dahulu, supaya anda boleh memakannya dengan sudu. Membiarkan ia semalaman akan menjadikannya lebih pekat dan tidak kurang hebatnya.

Jem pic

Nikmati buah-buahan musim panas bermusim dengan jem pic buatan sendiri yang lazat ini. Terdapat banyak jenis pic yang berbeza, tetapi perbezaan utama adalah sama ada ia mempunyai biji atau biji. Kedua-dua jenis ini sesuai untuk resipi ini.

Resipi: Jem pic

Jem pic

Renehkan buah pic dalam gula, jus lemon, vanila dan bunga cengkih sehingga mencapai kepekatan seperti jem. Untuk meningkatkan rasa masam sitrus, cuba tambahkan beberapa jalur kulit lemon (buangnya apabila anda membuang bunga cengkih).

Relish Saderi Jeruk

Hidangkan hidangan lazat dan rangup ini dengan pelbagai hidangan, daripada ayam goreng di atas ban yang lazat hinggalah nasi goreng; masukkannya ke dalam salad telur atau ayam; atau gunakannya sebagai jardinière, berlapis daging dan keju di atas ban.

Resipi: Relish Saderi Jeruk

Relish Saderi Jeruk

Cuka, garam, gula, halia dan cili sebati dalam air garam saderi. Jika anda mempunyai biji sawi, kacaukannya ke dalam perapan untuk mendapatkan rasa yang lebih rangup dan segar.

Tembikai tembikai madu diperap dengan herba

Hirisan tembikai ini—di antara jeruk dan salad—sesuai untuk hidangan sampingan daging panggang, terutamanya dengan perapan dan sos inspirasi Asia. Ia juga merupakan tambahan yang manis dan tajam kepada sandwic dan wrap.

Resipi: Tembikai musk yang digaram sedikit dengan herba

Tembikai tembikai madu diperap dengan herba

Sediakan perapan untuk tembikai susu dengan menggabungkan cuka, gula, dan cili di dalam periuk. Jika anda suka jeruk anda pedas, gunakan cili Thai; untuk rasa yang lebih lembut, gunakan cili Fresno. Simpan kacang tanah dan daun ketumbar yang telah dicincang untuk dihidangkan.

Swiss chard goreng dengan bawang merah dan badam

Badam rangup, daun chard yang lembut, dan bawang merah: hidangan ringkas ini menawarkan pelbagai tekstur. Masak batang chard terlebih dahulu, kerana ia mengambil masa lebih lama untuk melembutkan berbanding daunnya.

Resipi: Swiss chard goreng dengan bawang merah dan badam

Swiss chard goreng dengan bawang merah dan badam

Minyak zaitun dan cuka sari apel menghasilkan kuah yang lembut dan masam. Buah-buahan kering seperti kismis, aprikot atau ceri menambahkan rasa manis. Cuba tambahkan sedikit jika ada.

Ceviche dengan kekapis dan tomato Mexico

Hidangan menyegarkan ini mempamerkan rasa musim panas yang meriah dengan sempurna. Kekapis segar, dengan kemanisannya yang halus, merupakan asas yang sempurna untuk jus limau nipis yang masam dan tomato Mexico yang berasap.

Resipi: Ceviche dengan kekapis dan tomatillo

Ceviche dengan kekapis dan tomato Mexico

Tomato Mexico panggang yang dihancurkan menghasilkan sos yang lembut dan manis untuk kekapis yang lembut. Perahan jus limau nipis segar dan daun ketumbar cincang mengimbangi rasa berasap.

Panini dengan zucchini

Panini yang mengenyangkan adalah hidangan vegetarian yang sesuai untuk barbeku. Zucchini yang dihiris nipis boleh digunakan seperti ayam, stik atau potongan sejuk.

Resipi: Sandwic Zucchini yang Ditekan

Panini dengan zucchini

Jangan terkejut jika penggemar daging pun akan menyukai panini yang kaya ini. Hirisan zucchini panggang yang di atasnya dengan keju Havarti yang melekit dan buah zaitun Kalamata yang masin menghasilkan rasa pelbagai rupa yang sukar ditolak.

Jalapeno jeruk

Jalapeño jeruk buatan sendiri merupakan tambahan yang lazat kepada cili, taco, salad dan sandwic. Daripada merebus lada, renjiskan lada dengan perapan panas—ini akan memberikan rasa rangup yang lazat dan segar dan bukannya tekstur lembut jalapeño yang dibeli di kedai.

Resipi: Cincin lada panas jeruk dalam cuka

Jalapeno jeruk

Lada hitam dan biji ketumbar aromatik menambahkan rasa dan kepedasan pada hidangan yang lazat ini. Setelah anda meletakkan jalapeño di dalam balang, biarkan ia meresap dan menyerap rasa. Ingat: semakin lama ia meresap, semakin lembut rasanya.