Ubi Keledek Goreng Rangup

Undian: 15

Masa: 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Jika anda menyukai rasa ubi keledek, cubalah kentang goreng ubi keledek ini. Hidangan yang sangat lazat ini pasti akan menjadi kegemaran di majlis anda dengan sebarang sos pencicah. Ia sama lazatnya dengan kentang goreng tradisional, hasil daripada adunan tepung jagung dan soda yang menghasilkan kerak rangup yang sangat lazat. Celupkan hirisan ubi keledek yang tebal ke dalam adunan dan goreng rangup, kemudian taburkan dengan campuran rempah bawang putih dan paprika salai setelah masak. Ia juga merupakan hidangan sampingan yang hebat untuk daging, burger atau sandwic.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

900 g ubi keledek, dipotong menjadi jalur setebal 1-0.5 cm.
6 sudu besar minyak kacang tanah, untuk menggoreng
1 sudu teh garam kasar
0.5 sudu kecil serbuk bawang putih
0.5 sudu kecil paprika salai
1/8 sudu teh gula
1 cawan tepung jagung
3/4 cawan air berkarbonat, disejukkan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ubi keledek, serbuk bawang putih, paprika, air berkarbonat, kanji

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan minyak dalam kawah berdasar tebal atau penggoreng rendam hingga 190°C. Panaskan ketuhar hingga 95°C.
Campurkan garam, serbuk bawang putih, paprika dan gula dalam mangkuk dan ketepikan.

Dalam mangkuk, satukan tepung jagung dan air soda. Celupkan ubi keledek ke dalam adunan beberapa kali, biarkan ia tos, dan letakkan di atas rak dawai. Ulangi dengan baki ubi keledek.
Goreng separuh ubi keledek, kacau sekali-sekala, sehingga perang keemasan dan rangup, 6-8 minit. Taburkan dengan campuran rempah dan letakkan di dalam ketuhar di atas dulang pembakar yang dialas tuala kertas untuk mengekalkan suhu. Ulangi dengan separuh ubi keledek yang satu lagi. Hidangkan panas.

Kategori: