Biskut rangup dengan biji bijan, Benne Wafers

Undian: 1

Cara Membuat - Benne Wafers - Biskut Bijan Rangup

Masa: 25 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 48 kuki

Walaupun namanya, wafer bijan ini lebih seperti biskut atau keropok rangup. Ringan dan rangup, dengan rasa masin, manis, dan kacang, ia dianggap sebagai makanan bakar tradisional Selatan Amerika, di mana resipi mereka dipercayai dibawa oleh hamba Afrika, yang memanggil bijan "benne." Wafel Benne mudah dibuat, dan sebaik sahaja anda mencubanya, anda pasti akan kembali kepada resipi ini berulang kali.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

0.5 cawan biji bijan putih
1 dan 1/4 cawan gula perang ringan
110 g mentega tawar, suhu bilik
1 biji telur besar
1 sudu kecil ekstrak vanila
1 cawan tepung premium
1/4 sudu kecil serbuk penaik
1/4 sudu teh garam kasar

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, gula perang, telur, bijan

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 175°C. Alas 2 loyang pembakar dengan kertas parchment.
Untuk memanggang biji bijan, ratakan kek dalam lapisan yang sama rata di atas dulang pembakar berbingkai, dan bakar sehingga perang keemasan, 8-10 minit. Ketepikan dan biarkan sejuk sedikit. Biarkan ketuhar terpasang.

Masukkan gula perang dan mentega ke dalam mangkuk besar. Pukul dengan pengadun yang dilengkapi dengan alat pemukul pada kelajuan sederhana sehingga ringan dan gebu, kikis sisi mangkuk mengikut keperluan, 3-5 minit. Masukkan telur dan ekstrak vanila dan pukul sehingga sebati. Masukkan tepung, serbuk penaik, dan garam dan pukul pada kelajuan rendah sehingga sebati sepenuhnya. Doh akan basah dan melekit.
Kacau bijan yang telah disangrai dengan spatula silikon.

Nota

Anda boleh membeli biji bijan yang telah dipanggang terlebih dahulu. Dalam kes ini, langkau langkah memanggang dan masukkannya terus ke dalam doh.
Sendukkan 1 sudu teh doh dan letakkannya di atas dulang pembakar, jarakkannya 5 cm antara satu sama lain. Doh akan sedikit merebak semasa dibakar. Anda sepatutnya mendapat kira-kira 24 bebola setiap dulang pembakar.
Bakar sehingga tepi wafel berwarna perang keemasan, 8 hingga 10 minit. Biarkan sejuk sepenuhnya.