Mac dan keju untuk teman
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8
Saiz hidangan: 1 daripada 20 hidangan
Kalori 289, jumlah lemak 16 G., lemak tepu 9 G., protein 13 G., karbohidrat 23 G., serat 1 G., kolesterol 47 mg, natrium 262 mg, gula 4 G.
“Makaroni dan keju mempunyai tempat yang istimewa di hati saya,” kata Sunny Anderson. “Ibu saya membuat mac ‘n’ cheese sendiri hanya pada hari cuti, dan selebihnya ia hanyalah jenis yang telah dimasak. Sebagai orang dewasa, saya mencipta resipi Spicy Mac ‘n’ Cheese saya, yang saya anggap sebagai punca kejayaan syarikat katering saya sebelum ini. Syarikat itu juga membawa saya ke Food Network, jadi kecintaan saya terhadap mac ‘n’ cheese adalah nyata! Dalam episod The Kitchen pada tahun 2016, pengacara bersama, dua tetamu, dan saya cuba membuat mac ‘n’ cheese yang sempurna untuk Kesyukuran. Kami masing-masing menambah bahan rahsia kami sendiri, dan hasilnya ialah mac ‘n’ cheese yang di atasnya terdapat sos béchamel baldu, cheddar, dan Gruyere. Ia adalah versi tanpa bakar.” Untuk asas pasta, kami memilih cavatappi (idea saya), di atasnya terdapat tauge Brussel, labu, dan topping serbuk roti bakar. Hasilnya agak sedap, tetapi penonton berpendapat terlalu ramai tukang masak merosakkan kuahnya, dan mereka mula berdebat tentang apa yang sepatutnya menjadi makaroni dan keju yang sempurna. Kemudian saya terfikir, mengapa tidak menyiarkan tinjauan pendapat di Twitter supaya penggemar makaroni dan keju dapat berkongsi kegemaran mereka? Di bawah ialah resipi untuk produk akhir. Ada orang yang menyukainya dengan topping, ada yang tanpa... Persahabatan menang. Kami membuat kedua-duanya. Pilih sisi anda!
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 450 g tanduk pasta
- 7 sudu besar mentega tawar, dan lebihan untuk menyapu kuali
- 1/3 cawan tepung premium
- 4 cawan susu penuh
- 1.5 sudu kecil serbuk mustard
- 1/4 sudu kecil lada cayenne
- 1/8 sudu kecil pala parut segar
- 2 cawan keju Monterey Jack parut (kira-kira 220 g)
- 2 cawan Gouda parut (kira-kira 220 g)
- 1.5 cawan keju cheddar lembut parut (kira-kira 170 g)
- 1/2 cawan keropok mentega hancur (seperti Ritz)
- 0.5 cawan kerepek kentang yang dihancurkan
Kami mengesyorkan
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 200°C. Griskan loyang pembakar bersaiz 22x32 cm dengan mentega.
- Didihkan air masin dalam periuk besar. Masukkan pasta dan masak mengikut arahan pada bungkusan untuk al dente. Toskan, simpan 1 cawan air rebusan.
- Sementara itu, cairkan 6 sudu besar mentega dalam periuk besar di atas api sederhana. Masukkan tepung dan masak, kacau, sehingga sebati dan berwarna perang keemasan, kira-kira 2 minit. Masukkan susu secara beransur-ansur sehingga sebati, kemudian masukkan serbuk mustard, lada cayenne, buah pala dan 1 sudu teh garam.
- Masak, kacau sekali-sekala, sehingga sos mendidih dan sedikit pekat, 7-8 minit. Kacau keju ke dalam sos satu demi satu, biarkan setiap keju cair sebelum menambah yang seterusnya.
- Masukkan pasta yang telah dimasak hingga rata, tambahkan lebih banyak air rebusan jika perlu jika sos terlalu pekat. Tidak mengapa jika sos cair—ia akan pekat semasa dibakar.
- Pindahkan makaroni dan keju ke dalam pinggan pembakar. Cairkan baki 1 sudu besar mentega, kemudian campurkan keropok dan kentang goreng yang telah dihancurkan. Taburkan campuran tersebut ke atas separuh makaroni dan keju.
- Bakar sehingga bahagian atas berwarna perang keemasan, 20 hingga 25 minit.
Kategori:
Resipi yang serupa
