Kek Keju Sandwic Mentega Kacang dan Jeli Tanpa Bakar

Undian: 2

Masa: 9 jam 55 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 10 - 12

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 595, jumlah lemak 37 G., lemak tepu 16 G., protein 15 G., karbohidrat 54 G., serat 2 G., kolesterol 72 mg, natrium 352 mg, gula 35 G.

Sandwic mentega kacang dan jem strawberi merupakan kegemaran rakyat Amerika kerana kombinasi rasanya, dan kek keju ini merupakan sandwic gergasi—atau lebih tepat lagi, versi pencuci mulut. Inti keju berperisa mentega kacang dan lapisan jeli strawberi diapit di antara lapisan serbuk biskut mentega kacang yang telah ditekan. Bahagian yang terbaik ialah kek keju ini tidak perlu dibakar. Biarkan sahaja ia mengeras di dalam peti sejuk dan ia sedia untuk dihidangkan. Pencuci mulut yang menyegarkan dan sempurna untuk musim panas, apabila perkara terakhir yang anda ingin lakukan ialah memanaskan ketuhar.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kek

450 g biskut mentega kacang
6 sudu besar mentega tawar, dicairkan
0.5 sudu kecil garam kasar

Kek Keju Mentega Kacang

1 paket (7 g) gelatin serbuk tanpa perisa
450 g krim keju, suhu bilik
1 cawan gula aising, diayak
0.5 cawan serbuk mentega kacang, diayak
0.5 cawan krim masam, suhu bilik
2 sudu besar jus lemon yang baru diperah
2 sudu kecil ekstrak vanila
1/4 sudu teh garam kasar

Jeli strawberi

1 paket (7 g) gelatin serbuk tanpa perisa
1 paket (85 g) campuran jeli strawberi kering
1 cawan jem strawberi

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: krim keju, Mentega kacang, krim masam, jem strawberi, jus lemon, gelatin

Memasak hidangan mengikut resipi:

Semburkan semburan memasak secara sekata di bahagian dalam loyang springform 9 inci, pastikan ia sedalam sekurang-kurangnya 2.5 inci.
Kek:

Letakkan separuh biskut dan 1/4 sudu teh garam dalam pemproses makanan dan kisar sehingga biskut membentuk serbuk halus. Masukkan 3 sudu besar mentega cair dan kisar sehingga adunan menyerupai pasir basah. Tuangkan adunan ke dalam loyang yang telah disediakan dan tekankannya secara sekata ke bahagian bawah, kemudian letakkannya di dalam peti sejuk beku semasa anda menyediakan inti.

Kek Keju Mentega Kacang:

Dalam mangkuk kecil yang selamat digunakan dalam ketuhar gelombang mikro, satukan gelatin dengan 2 sudu besar air dan ketepikan untuk melembutkannya, kira-kira 5 minit. Dalam mangkuk besar, pukul krim keju dengan pengadun pada kelajuan sederhana tinggi sehingga sebati, kira-kira 1 minit. Kikis sisi mangkuk.
Masukkan gula tepung, mentega kacang, krim masam, jus lemon, ekstrak vanila dan garam dan pukul pada kelajuan sederhana sehingga sebati, kira-kira 1 minit.
Panaskan gelatin dalam ketuhar gelombang mikro, kacau sekali-sekala, sehingga larut, kira-kira 30 saat. Masukkan gelatin ke dalam campuran krim keju dan pukul pada kelajuan sederhana sehingga sekata, kira-kira 30 saat.
Sapukan inti ke atas acuan kek dan ratakan permukaannya. Ketuk acuan di atas meja beberapa kali untuk mengeluarkan sebarang gelembung udara. Tutup dengan pembalut plastik dan sejukkan semasa anda menyediakan jeli strawberi.
Jeli strawberi:

Tuangkan 1.5 cawan air ke dalam periuk sederhana dan masukkan gelatin. Biarkan sehingga gelatin menjadi lembut, 2-3 minit. Masukkan jem strawberi dan biarkan mendidih dengan api sederhana. Masak, kacau sekali-sekala, sehingga semua gelatin dan jem larut, 1-2 minit. Taburkan dengan campuran jeli strawberi dan kacau sehingga larut sepenuhnya.
Tuangkan campuran jeli ke dalam mangkuk besar dan gunakan sudu untuk membuang sebarang buih dari permukaannya. Sejukkan, kacau setiap 10 minit, sehingga jeli mula pekat dan mencapai kepekatan jeli buah yang cair, 30-45 minit.
Tuangkan jeli yang sedikit pekat ke atas kek keju. Sejukkan sehingga hampir sepenuhnya kering, kira-kira 20 minit.
Sementara itu, masukkan baki 8 oz (220 g) biskut dan 1/4 sudu teh garam ke dalam pemproses makanan dan kisar sehingga biskut membentuk serbuk halus. Masukkan baki 3 sudu besar mentega cair dan kisar sehingga adunan menyerupai pasir basah.
Taburkan campuran biskut secara rata ke atas lapisan jeli dan tekan perlahan-lahan sehingga menjadi lapisan yang sekata. Sejukkan sehingga ia benar-benar keras, sekurang-kurangnya 4 jam atau semalaman.