Biskut halia dengan strawberi dan krim mentega

Undian: 1

Foto hidangan: Anna Williams

Masa: 1 jam 25 minit
Kerumitan: purata
Hidangan: 6

Resipi untuk biskut roti halia yang diperbuat daripada pastri kerak pendek dengan strawberi dan krim masam serta aising krim.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Untuk pastri kerak pendek:

170 g keju kotej pada suhu bilik
180 g mentega tawar pada suhu bilik
1/4 cawan gula pasir
1.5 sudu kecil halia yang telah dikupas dan diparut halus
Secubit garam
1.5 cawan tepung, tambah sedikit lagi untuk taburan
1/4 cawan dicincang halus halia manisan (halia manisan)
1 sudu besar krim pekat
1 sudu besar gula tebu atau gula mentah yang tidak ditapis

Untuk inti:

1 liter strawberi tanpa batang
1/4 cawan dan 2 sudu besar gula pasir
1/2 sudu kecil halia yang dikupas halus
1/3 cawan krim masam sejuk
1/2 cawan krim sejuk

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: keju dadih, krim, krim masam, akar halia, buah-buahan manisan, strawberi, tepung premium

Memasak hidangan mengikut resipi:

Sediakan biskut: Dalam mangkuk besar, pukul krim keju, mentega, gula pasir, halia parut dan garam dengan pengadun pada kelajuan sederhana sehingga adunan menjadi ringan dan gebu. Kurangkan kelajuan pengadun ke rendah dan pukul tepung dan halia manisan sehingga sebati.

Letakkan doh di atas plastik pelekat, bentuk bulatan setebal 2.5 cm, balut ketat dengan plastik dan sejukkan selama sekurang-kurangnya 1 jam, atau lebih baik lagi, semalaman.
Letakkan doh di atas permukaan yang telah ditaburi tepung dan canai menjadi bulatan dengan diameter 25 cm dan ketebalan kira-kira 1.2 cm. Dengan menggunakan pemotong biskut 6 cm, potong bulatan daripada doh tersebut. Letakkannya di atas dulang pembakar, jarakkan 2.5 cm antara satu sama lain.

Canai doh yang tinggal sekali lagi dan potong beberapa bulatan lagi (anda sepatutnya mempunyai 12 bulatan kesemuanya). Sapukan sedikit krim di bahagian atas dan taburkan gula tebu. Sejukkan selama 20 minit untuk memejal.

Panaskan ketuhar hingga 175 darjah Celsius (350 darjah Fahrenheit). Gunakan kedua-dua bahagian ketuhar atas dan bawah. Bakar biskut selama 25-30 minit, sehingga perang keemasan. Ia sepatutnya naik sedikit. Biarkan ia sejuk selama 5 minit di atas dulang pembakar. Kemudian, pindahkannya ke rak dawai dan sejukkan sepenuhnya.
Sementara itu, sediakan inti: Dalam pengisar, kisar separuh strawberi, 1/4 cawan gula pasir dan halia parut sehingga sebati.

Potong dadu baki strawberi, masukkan ke dalam puri, dan gaul. Dalam mangkuk berasingan, pukul krim masam, krim pekat dan baki 2 sudu besar gula pasir dengan pengadun pada kelajuan sederhana sehingga kembang kental.

Hidangkan setiap orang dengan 2 biskut yang di atasnya terdapat krim putar dan campuran strawberi.