Biskut halia klasik
Undian: 6
Masa: 35 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 16 keping.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 16 keping.
Biskut lazat dari Ina Garten ini, dengan bahagian tengahnya yang lembap, diperbuat daripada lebih daripada sekadar halia. Kayu manis, cengkih, buah pala dan halia manisan yang dicincang adalah kombinasi sempurna untuk memikat selera anda. Taburan gula menghasilkan kerak yang rangup dan berkilat semasa dibakar.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 2 dan 1/4 cawan tepung gandum premium
- 1 sudu teh soda penaik
- 2 sudu kecil kayu manis kisar
- 1.5 sudu kecil ulas kisar
- 1/2 sudu kecil pala kisar
- 1/2 sudu kecil halia kisar
- 1/4 sudu kecil garam kasar
- 1 cawan gula perang gelap (dipekatkan sedikit)
- 1/4 cawan minyak sayuran
- 1/3 cawan molase tanpa sulfit
- 1 biji telur yang sangat besar pada suhu bilik
- 1 dan 1/4 cawan (170 g) dicincang halia manisan
- Gula pasir untuk menggulung biskut
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung, kayu manis, anyelir, buah pala, halia kisar, gula perang, sirap, telur, buah-buahan manisan, akar halia
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 180C. Alas dua loyang pembakar dengan kertas parchment.
- Dalam mangkuk besar, ayak tepung, masukkan soda penaik, kayu manis, cengkih, buah pala, halia, dan garam, dan gaul dengan tangan. Dalam mangkuk pengadun elektrik, pukul gula perang, minyak sayuran, dan molase pada kelajuan sederhana selama 5 minit, menggunakan paddle attachment. Kurangkan kelajuan pengadun pada kelajuan rendah, masukkan telur, dan pukul selama 1 minit. Gunakan spatula getah untuk mengikis sisi mangkuk dan pukul selama seminit lagi. Teruskan memukul pada kelajuan rendah, masukkan bahan-bahan kering secara beransur-ansur dan tingkatkan kelajuan kepada sederhana selama 2 minit. Masukkan halia manisan dan pukul sehingga sebati.
- Gunakan dua sudu atau senduk aiskrim kecil untuk menyenduk doh. Dengan menggunakan tangan anda, canai setiap biskut menjadi bebola berdiameter 4.5 cm dan tekannya perlahan-lahan dengan jari anda. Celupkan setiap sisi biskut ke dalam gula pasir dan letakkan di atas dulang pembakar. Bakar selama tepat 13 minit. Biskut akan merekah di atas tetapi kekal lembut di dalamnya. Biarkan ia sejuk di atas dulang pembakar selama 1-2 minit, kemudian pindahkan ke rak dawai untuk menyejukkan sepenuhnya.
Kategori:
Resipi yang serupa
