Pizza keju di atas dulang pembakar

Undian: 2

Masa: 1 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Saiz hidangan: 1 daripada 16 hidangan
Kalori 277, jumlah lemak 13 G., lemak tepu 7 G., protein 13 G., karbohidrat 27 G., serat 1 G., kolesterol 37 mg, natrium 364 mg, gula 2 G.

Jika anda memberi makan kepada orang ramai atau mencari resipi piza buatan sendiri dengan usaha yang minimum, pilihan ini sesuai! Doh akan mengembang di atas dulang pembakar yang telah digris, jadi tidak perlu memindahkannya ke dalam mangkuk. Dan untuk memastikan piza yang ringan dan lapang, elakkan daripada memberi tekanan pada doh semasa meregangkannya: cuma luncurkan tangan anda ke bawah dan tarik perlahan-lahan dengan hujung jari anda. Untuk kerak rangup, taburkan doh dengan keju terlebih dahulu, kemudian masukkan sos.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Doh

1.5 sudu kecil yis kering aktif
1.5 cawan air suam (kira-kira 40°C)
2 cawan tepung roti
1 dan 3/4 cawan tepung premium + tambahan untuk digunakan dengan doh
2 sudu teh gula
2 sudu teh garam kasar
2 sudu besar minyak zaitun extra virgin + lebihan untuk menyapu dulang pembakar

Sos piza

1 tin (425 g) tomato hancur dalam tin
1 ulas bawang putih kecil, diparut
1 sudu teh minyak zaitun extra virgin
1/4 sudu teh oregano kering
Secubit gula + lebih banyak lagi jika perlu
Garam kasar dan lada hitam yang baru dikisar

Piza

1/4 sudu besar parmesan parut
2 cawan mozzarella lembapan rendah yang baru diparut
100 g mozzarella segar, dikoyakkan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung roti, doh yis, tomato puri, Keju Parmesan, keju mozzarella, oregano

Memasak hidangan mengikut resipi:

DohDalam mangkuk kecil, taburkan yis ke atas air suam. Biarkan sehingga berbuih sedikit, 5-10 minit.
Sementara itu, satukan roti dan tepung serbaguna, gula dan garam dalam mangkuk besar dan buat lubang di tengahnya. Tuangkan campuran yis ke dalam lubang tersebut dan masukkan minyak zaitun. Gaul dengan sudu kayu sehingga doh kasar terbentuk.

Balikkan doh ke atas permukaan kerja yang telah ditaburi sedikit tepung, taburkan dengan tepung dan uli, masukkan tepung jika perlu, sehingga doh sangat licin dan elastik tetapi masih sedikit melekit, 3 hingga 5 minit.
Pindahkan doh ke dalam loyang pembakar bersaiz 27.5 x 42.5 cm (10 x 17 inci) yang telah digris dengan 3 sudu besar minyak zaitun, balikkan sehingga salut. Tutup dengan pembalut plastik dan biarkan mengembang di tempat yang suam sehingga saiznya berganda, kira-kira 1.5 jam.
Sediakan sos pizaDalam mangkuk sederhana, satukan tomato, bawang putih, minyak zaitun, oregano kering, gula, dan sedikit garam dan lada hitam; tambah lebih banyak garam dan gula secukup rasa, jika perlu. Hasil: lebih kurang 1 1/2 cawan.
Piza: Panaskan ketuhar hingga 230°C, hidupkan perolakan.

Letakkan batu piza atau dulang pembakar terbalik di atas rak di sepertiga bahagian bawah ketuhar. Regangkan dan tekan doh dengan lembut untuk menutupi loyang sebanyak mungkin. Biarkan selama 30 minit, kemudian tekan dan regangkan doh dengan lembut sekali lagi, jika perlu, untuk menutupi loyang. Letakkan sos piza di atasnya dan taburkan dengan Parmesan, mozzarella parut, dan mozzarella koyak.
Letakkan dulang pembakar di atas batu panas dan bakar piza sehingga perang keemasan, kira-kira 20 minit. Biarkan sejuk sedikit, kemudian pindahkan ke papan pemotong.