Muffin labu dengan aising krim keju

Undian: 1

Cara Membuat Muffin Labu dengan Frosting Keju Krim

Masa: 1 jam 10 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 12

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 359, jumlah lemak 18 tahun G., lemak tepu 7 G., protein 5 G., karbohidrat 46 G., serat 1 G., kolesterol 63 mg, natrium 235 mg, gula 28 G.

Labu yang lembut dan kayu manis yang harum bergabung dengan harmoni dalam muffin lembap ini dengan inti krim keju yang lembut. Setiap muffin di atasnya terdapat streusel gula perang yang rangup dan pedas, yang menghasilkan kontras yang sempurna dengan bahagian tengah yang lembut. Untuk resipi ini, gunakan puri labu semula jadi tanpa gula atau garam tambahan.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Inti keju krim

220 g krim keju pada suhu bilik
1/3 cawan gula pasir
2 sudu besar krim masam
1 biji telur besar

Streusel

0.5 cawan gula perang muda yang padat
3/4 sudu kecil kayu manis kisar
Secubit garam kasar
4 sudu besar mentega tawar, dicairkan
0.5 cawan tepung premium

Doh labu

1.5 cawan tepung premium
0.5 sudu kecil soda
0.5 sudu kecil kayu manis kisar
0.5 sudu kecil garam kasar
1/4 sudu kecil serbuk penaik
1 cawan puri labu tulen tanpa bahan tambahan
3/4 cawan gula pasir
1/3 cawan minyak sayuran
1 sudu teh ekstrak vanila tulen
1 biji telur besar

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: krim keju, telur, kayu manis, gula perang, streusel, puri labu, krim masam

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 175°C dan alas acuan muffin 12 cawan dengan cawan kertas.

Semasa menyukat tepung, masukkan ke dalam cawan penyukat kering dan buang lebihan tepung. Menyenduk tepung terus dari beg akan memadatkannya, menghasilkan makanan bakar kering.
Inti keju krim:

Dalam mangkuk besar, pukul krim keju, gula pasir dan krim masam dengan pengadun pada kelajuan sederhana sehingga sebati, kikis sisi mangkuk dengan spatula getah mengikut keperluan, 1-2 minit. Masukkan telur dan terus pukul sehingga sebati sepenuhnya, kira-kira 1 minit lagi. Pindahkan ke dalam beg zip-lock atau beg pastri kecil dan biarkan pada suhu bilik.

Streusel:

Dalam mangkuk sederhana, satukan gula perang, kayu manis, dan garam. Renjiskan dengan mentega cair dan gaul dengan garpu. Masukkan tepung dan gaul dengan garpu sehingga ketulan sebesar kacang pea terbentuk. Jangan terlalu gaul, atau streusel akan bertukar menjadi pes. Ketepikan dan simpan pada suhu bilik.
Doh labu:

Dalam mangkuk sederhana, satukan tepung, soda penaik, kayu manis, garam dan serbuk penaik sehingga sekata. Dalam mangkuk besar, satukan puri labu, gula pasir, minyak sayuran, ekstrak vanila dan telur sehingga sebati, kemudian masukkan campuran tepung dan uli sehingga sebati.
Bahagikan adunan labu secara sekata ke dalam cawan muffin yang telah disediakan, isi setiap satu kira-kira tiga perempat penuh. Gunting sudut beg pastri, kemudian masukkan hujungnya ke tengah setiap cawan tiga perempat penuh dan paipkan kira-kira 2 sudu besar inti krim keju. Adunan hendaklah naik hampir ke atas. Taburkan streusel secara sekata ke atas adunan, tekan perlahan-lahan.
Bakar sehingga muffin kembang dan perang keemasan dan lidi yang dicucuk ke dalam muffin keluar bersih (jangan masukkan ke dalam inti), kira-kira 30 minit. Biarkan muffin sejuk di dalam loyang selama 10 minit, kemudian pindahkan dengan berhati-hati ke rak dawai untuk menyejukkan sepenuhnya.