Kek Cawan Hefeweizen Oren

Undian: 2

Masa: 2 jam 45 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 24

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 285, jumlah lemak 18 tahun G., lemak tepu 11 G., protein 2 G., karbohidrat 29 G., serat 1 G., kolesterol 61 mg, natrium 177 mg, gula 19 G.

Salah satu bahan utama dalam kek cawan ini ialah hefeweizen, sejenis bir gandum tradisional Jerman, manakala ulas kisar dan kulit oren meningkatkan rasa dan aroma semula jadinya. Hefeweizen ditambah kepada adunan kek cawan dan frosting. Sebelum dihidangkan, hiaskan setiap kek cawan dengan hirisan nipis oren segar. Ia kelihatan sangat mengagumkan.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Glaze

1 cawan gula
0.5 cawan tepung premium
1 sudu teh garam kasar
1 botol (0.33 L) hefeweizen
330 g mentega tawar, suhu bilik
1/4 sudu kecil ekstrak vanila
24 hirisan oren kecil, setebal 0.3 cm.

Kek Cawan

2 cawan tepung premium
2 sudu kecil serbuk penaik
3/4 sudu teh garam kasar
0.5 sudu kecil ulas kisar
1 sudu besar + 2 sudu besar gula
165 g mentega tawar pada suhu bilik
0.5 sudu kecil ekstrak vanila
Kulit 1 biji oren yang diparut halus
2 biji telur besar
3/4 cawan hefeweizen

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, bir ringan, telur, Oren, anyelir

Memasak hidangan mengikut resipi:

Glaze:

Dalam periuk sederhana, satukan gula, tepung, dan garam, kemudian masukkan hefeweizen. Letakkan periuk di atas api sederhana dan biarkan mendidih, kacau sentiasa. Teruskan memasak, kacau sentiasa, selama 3 minit untuk menghilangkan rasa tepung mentah. Angkat periuk dari api dan pindahkan aising, kikis bahagian bawah periuk, ke dalam mangkuk cetek. Letakkan sekeping pembalut plastik terus di atas permukaan aising dan sejukkan sehingga ia mengeras dan pekat, sekurang-kurangnya 2 jam.
Sementara itu, panaskan ketuhar hingga 175°C. Lapik dua pelapik kek cawan kertas, setiap satu boleh memuatkan 12 muffin.

Semasa menyukat tepung, masukkan ke dalam cawan penyukat kering dan buang lebihan tepung. Menyenduk tepung terus dari beg dengan cawan penyukat akan memadatkannya, menghasilkan makanan bakar kering.

Kek Cawan:

Dalam mangkuk, satukan tepung, serbuk penaik, garam dan bunga cengkih, ratakan bahan-bahannya. Campurkan gula, mentega, ekstrak vanila dan kulit oren dalam mangkuk pengadun berdiri yang dilengkapi dengan paddle attachment dan pukul pada kelajuan sederhana sehingga pucat dan ringan, kira-kira 3 minit. Masukkan telur satu demi satu, pukul sebati selepas setiap penambahan sehingga sebati sepenuhnya. Masukkan campuran tepung dan bir secara berselang-seli, mulakan dan akhiri dengan tepung, dan uli sehingga sebati.
Sebarkan adunan secara rata di antara cawan muffin yang telah disediakan (kira-kira 1/4 cawan setiap hidangan) dan bakar sehingga penguji yang dimasukkan ke tengah keluar bersih, kira-kira 25 minit. Biarkan kek cawan sejuk di dalam loyang selama 10 minit, kemudian pindahkan ke rak dawai dan sejukkan sepenuhnya.
Keluarkan frosting dari peti sejuk dan biarkan ia pada suhu bilik selama 10 minit untuk suam. Pukul mentega untuk frosting pada kelajuan sederhana sehingga ringan dan berkrim, kira-kira 3 minit. Kacau frosting dengan belakang sudu sehingga boleh dituang, kemudian masukkan satu pertiga daripada frosting ke dalam mentega dan pukul sehingga sebati. Masukkan separuh daripada baki frosting, pukul sehingga sebati, kemudian masukkan baki frosting dan ekstrak vanila dan pukul sehingga frosting menjadi ringan dan gebu, kira-kira 2 minit.
Hiaskan kek cawan dengan menyapu aising ke atas setiap kek cawan, atau gunakan beg pastri yang dilengkapi hujung bergalur 1/2 inci, sapukan aising ke atas setiap kek cawan. Letakkan hirisan oren ke dalam setiap kek cawan dan hidangkan.