Crostata Itali dengan Buah Ara
Undian: 1
Masa: --
Kerumitan: dengan mudah
Kerumitan: dengan mudah
Crostata Itali tradisional yang mengenyangkan ini cepat dan mudah disediakan, sesuai untuk bila-bila masa sepanjang tahun. Orang Itali sering menggunakan jem sebagai inti untuk Crostata. Resipi ini mencadangkan penggunaan buah ara dengan jus oren, digandingkan dengan kayu manis.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
Untuk ujian:
- Garam – 1/2 sudu teh
- Tepung – 1.5 cawan
- Minyak sayuran (untuk menyapu kuali) - 2 sudu besar
- Mentega - 8 sudu besar
- Air sejuk – 3-6 sudu besar
Untuk inti:
- Buah ara segar – 1.5 cawan
- Gula perang ringan – 1/4 cawan
- Air – 1/2 cawan
- Kayu manis kisar – 1/2 sudu teh
- Jus oren – 1/2 sudu teh
- Garam – 1/4 sudu teh
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung, buah ara, gula perang, kayu manis, Jus oren
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Dalam pemproses makanan, satukan tepung, garam, dan mentega dan kisar sehingga doh menyerupai serbuk roti kasar. Masukkan 3 sudu besar air dan kisar sekali lagi. Doh hendaklah membentuk patty apabila ditekan di antara jari anda. Tambahkan satu sudu besar lagi air jika perlu.
- Kumpulkan doh yang telah hancur dan letakkannya di atas pembalut plastik. Tutup bahagian atas dengan pembalut plastik dan canai menjadi cakera berdiameter 15 cm. Sejukkan selama 45 minit. Jika doh yang telah disejukkan menjadi terlalu keras, biarkan ia pada suhu bilik selama beberapa minit.
- Untuk membuat inti, satukan buah tin, air, gula, kayu manis dan garam dalam periuk sederhana. Didihkan. Kecilkan api kepada sederhana rendah dan teruskan mereneh sehingga campuran pekat. Angkat dari api, masukkan jus oren dan kacau. Sejukkan hingga suhu bilik.
- Alas loyang pembakar berdiameter 30cm dengan kertas parchment. Keluarkan doh dari peti sejuk, canai perlahan-lahan, dan letakkan di bahagian bawah loyang. Ratakan inti dengan lapisan yang sekata, bermula dari tengah crostata dan bergerak ke luar dalam bulatan (kira-kira 20cm diameter). Lipat tepi luar doh dengan berhati-hati ke atas inti, tutupnya, dan teruskan mengelilingi seluruh lilitan. Tekan doh dengan lembut untuk memastikannya kukuh. Sejukkan crostata di dalam peti sejuk selama 20-30 minit. Sementara itu, panaskan ketuhar hingga 220°C (425°F).
- Keluarkan crostata dari peti sejuk, semburkan dengan air sejuk, dan taburkan gula secara rata ke atas doh. Bakar selama lebih kurang 40-50 minit (kerak sepatutnya berwarna perang keemasan). Putarkan pai semasa membakar untuk memastikan pembakaran sekata.
- Keluarkan dari ketuhar dan sejukkan di atas rak dawai selama 30 minit atau sehingga suhu bilik. Hiris dan hiaskan dengan buah ara segar.
Kategori:
Resipi yang serupa
