Ravioli Itali dengan Kuning Telur (Uova da Raviolo)
Undian: 12
Masa: --
Kerumitan: dengan mudah
Kerumitan: dengan mudah
Ravioli dengan kuning telur hanyalah ravioli besar tunggal yang diisi dengan telur rebus lembut, terletak di dalam inti keju ricotta dengan minyak truffle. Jika anda tidak mempunyainya, minyak zaitun biasa sudah memadai. Minyak truffle biasanya dibuat dengan minyak zaitun yang diselitkan dengan truffle hitam. Perisa cendawan sering ditambah, jadi berhati-hatilah.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
Untuk ujian:
- Tepung - 3/4 cawan
- Telur - 1 keping
- Garam - 1/4 sudu teh
- Minyak zaitun - 1/2 sudu besar
- Air suam - 1/4 sudu besar
Untuk inti:
- Kobis bunga (kecil) - 1/4 kepala
- Minyak zaitun - 4 sudu besar
- Keju Ricotta - 1/4 cawan
- Keju Parmesan (parut) - 1/4 cawan
- Minyak truffle – 1/2 sudu besar
- Garam dan lada secukup rasa
- Telur - 2 kuning telur dan 1 putih telur
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung, telur, kembang kol, keju ricotta, Keju Parmesan, minyak truffle
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Untuk menyediakan doh, tuangkan tepung ke dalam mangkuk kecil, buat lubang di tengahnya, pukul telur, masukkan garam, minyak dan air, dan gaul dengan garpu.
- Menggunakan tangan anda, bentukkan doh menjadi bebola, pindahkan ke permukaan yang telah ditaburi tepung, dan uli selama kira-kira 10 minit sehingga doh menjadi elastik. Tutup mangkuk dengan tuala dan biarkan selama 15 minit.
- Panaskan ketuhar hingga 180°C (350°F), gaulkan kuntum bunga kobis dengan 2 sudu besar minyak zaitun, ratakan di atas dulang pembakar, dan masak sehingga lembut, kira-kira 25 minit. Keluarkan dari ketuhar, biarkan sejuk, dan kisar dalam pemproses makanan.
- Dalam mangkuk berasingan, satukan keju ricotta, keju Parmesan, minyak truffle dan puri kubis, perasakan dengan garam dan lada secukup rasa.
- Taburkan tepung di atas permukaan kerja, canai doh ravioli, menggunakan balang sebagai templat, dan potong dua bentuk bulat (atau dua segi empat sama). Letakkan satu sudu teh penuh inti ke dalam doh, buat lubang di dalamnya, dan letakkan kuning telur di dalamnya. Sapukan tepi ravioli dengan putih telur. Lipat doh dengan berhati-hati di atas inti, berhati-hati agar tidak membentuk sebarang poket udara, dan kedapkan tepinya.
- Masak ravioli selama lebih kurang 2 minit. Hidangkan dengan 1 sudu besar minyak zaitun, taburkan dengan keju Parmesan parut, dan perasakan dengan garam dan lada sulah.
Kategori:
Resipi yang serupa
