Ravioli dengan radicchio dan sage
Undian: 1
Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Hidangan ini mungkin kelihatan seperti terlalu banyak radicchio yang lazat, tetapi bawang karamel manis, sage, mentega dan keju melembutkan rasanya yang tajam dengan sempurna. Walaupun terdapat sedikit radicchio di sini, ia cepat masak dalam dua kelompok. Jika anda mempunyai sedikit keju Taleggio, masukkan beberapa keping ke dalam setiap mangkuk ravioli.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 80 g mentega tawar
- 1 biji bawang kecil, dicincang halus
- 2 kepala radicchio (kira-kira 250g setiap satu), dipotong 2cm, dibuang intinya
- 340 g ravioli keju
- 2 sudu besar daun sage segar, dicincang
Kami mengesyorkan
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Dalam periuk besar yang luas, didihkan air dan masukkan garam.
- Dalam kuali besar dengan api sederhana, cairkan 2 sudu besar mentega. Masukkan bawang, perasakan dengan garam, dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga lembut, kira-kira 4 minit.
- Tingkatkan api kepada sederhana tinggi, masukkan separuh radicchio, perasakan dengan garam dan lada sulah, dan masak, kacau dan balikkan, sehingga lembut, kira-kira 5 minit. Pindahkan semuanya ke dalam mangkuk sederhana.
- Dalam kuali yang sama, cairkan 2 sudu besar baki mentega, masukkan baki radicchio, perasakan dengan garam dan lada sulah, dan masak, kacau dan balikkan, sehingga lembut, kira-kira 5 minit. Kembalikan kumpulan sayur-sayuran pertama ke dalam kuali, kacau rata, angkat dari api, dan tutup supaya sentiasa suam.
- Sementara itu, masukkan ravioli ke dalam air, kacau rata, dan masak sehingga empuk, kira-kira 6 minit. Buang 1/3 cawan air rebusan, kemudian toskan ravioli dalam penapis.
- Cairkan baki 1 sudu besar mentega dalam kuali yang sama yang anda gunakan untuk memasak ravioli dengan api yang perlahan. Masukkan daun sage dan masak, kacau, selama kira-kira 1 minit. Masukkan ravioli dan gaul rata dengan minyak daun sage. Masukkan sayur-sayuran dan gaul rata.
- Masukkan 3 sudu besar air rebusan ravioli yang telah disimpan dan gaul rata. Ravioli hendaklah disapu minyak dengan baik; jika kelihatan kering, tambahkan sedikit lagi air. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa.
- Bahagikan ravioli di antara empat pinggan suam dan hidangkan.
Kategori:
Resipi yang serupa
