Kek Mentega Kacang, Coklat dan Kelapa

Undian: 1

Cara Membuat - Kek Kelapa Coklat Mentega Kacang

Masa: 6 jam 15 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 14

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 671, jumlah lemak 37 G., lemak tepu 18 tahun G., protein 12 G., karbohidrat 82 G., serat 5 G., kolesterol 108 mg, natrium 289 mg, gula 57 G.

Sesuatu yang baik memang patut diberi lebih! Dan kek ini adalah contoh yang sempurna: ia mengandungi mentega kacang, coklat dan kelapa, yang semuanya saling melengkapi dengan cantik. Inti coklat digunakan sebagai inti dan sebagai topping. Dalam kes kedua, ia dicampurkan dengan krim putar untuk memberikan tekstur yang sedikit lebih gebu pada aising.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kek

165 g mentega pada suhu bilik, tambah lagi untuk menyapu kuali
2.5 cawan tepung premium
1 sudu teh serbuk penaik
3/4 sudu kecil garam halus
0.5 sudu kecil soda
1 cawan gula perang muda yang padat
2/3 cawan mentega kacang berkrim
0.5 cawan gula pasir
4 biji telur besar
1 sudu teh ekstrak vanila tulen
1 cawan susu
Peralatan khas: 2 loyang kek, diameter 22 cm

Glasir dan inti

0.5 cawan kepingan kelapa tanpa gula
110 g coklat separa manis, dicincang
4 sudu besar mentega
1 cawan serbuk koko tanpa gula
2 sudu kecil ekstrak vanila tulen
1/4 sudu teh garam
3 cawan gula tepung
2/3 cawan susu
0.5 cawan mentega kacang berkrim
3/4 cawan krim pekat

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, kepingan kelapa, coklat separa manis, koko, telur, susu, krim, Mentega kacang

Memasak hidangan mengikut resipi:

Letakkan rak di tengah-tengah ketuhar dan panaskan ketuhar hingga 350°F (175°C). Griskan dua loyang kek bulat 9 inci dengan mentega dan alas bahagian bawah setiap loyang dengan sehelai kertas parchment bulat.
Kek:

Ayak tepung, serbuk penaik, garam dan soda penaik ke atas sehelai kertas parchment atau dalam mangkuk besar. Dalam mangkuk besar, pukul mentega, gula perang, mentega kacang dan gula pasir dengan pengadun pada kelajuan sederhana tinggi sehingga ringan dan sebati, kira-kira 5 minit. Kikis sisi mangkuk jika perlu. Masukkan telur, satu demi satu, pukul rata selepas setiap penambahan. Teruskan memukul sehingga sebati, kira-kira 2 minit. Masukkan ekstrak vanila.

Kurangkan kelajuan pengadun kepada sederhana rendah dan masukkan campuran tepung dalam tiga tambahan, selang-seli dengan dua tambahan susu, mulakan dan akhiri dengan tepung. Uli sehingga sebati.
Bahagikan adunan secara sama rata di antara loyang yang telah disediakan. Bakar sehingga lidi yang dicucuk ke tengah kek keluar bersih, 30-35 minit. Biarkan kek sejuk di dalam loyang selama beberapa minit, kemudian pindahkan kek ke rak dawai untuk menyejukkan sepenuhnya. Keluarkan kertas roti dari kek. Kek boleh disimpan pada suhu bilik, dibalut dengan plastik, sehingga 24 jam.
Letakkan kepingan kelapa di atas dulang pembakar dan bakar pada suhu 175°C sehingga perang keemasan, kira-kira 8 minit.
Pengisian:

Letakkan coklat dan mentega dalam mangkuk sederhana, panaskan dalam ketuhar gelombang mikro selama 1 minit, dan gaul sehingga sebati. Tuangkan ke dalam mangkuk besar. Masukkan serbuk koko, ekstrak vanila dan garam dan gaul dengan pengadun pada kelajuan rendah sehingga sebati.
Teruskan mengadun pada kelajuan rendah, masukkan gula tepung 1 cawan pada satu masa, selang-seli dengan susu. Tingkatkan kelajuan pengadun kepada sederhana tinggi dan pukul sehingga sebati. Jika tidak menggunakan inti dengan segera, sejukkan dalam bekas yang tertutup rapat sehingga tiga hari; sebelum digunakan, biarkan ia mencapai suhu bilik dan pukul dengan pengadun sehingga sebati.
Perhimpunan:

Potong setiap lapisan kek kepada separuh secara mendatar untuk membuat 4 lapisan. Sapukan mentega kacang secara rata ke atas tiga lapisan. Taburkan setiap satu daripada tiga lapisan dengan 2 sudu besar kelapa panggang. Letakkan satu lapisan, bahagian mentega kacang menghadap ke atas, di atas alas kek atau pinggan hidangan dan sapukan kira-kira 1/2 cawan inti coklat di atasnya, meninggalkan sempadan kira-kira 1/2 inci. Ulangi dengan dua lapisan lagi dan inti. Letakkan lapisan terakhir yang bersih di atas.
Glaze:

Letakkan baki 1.5 cawan inti coklat ke dalam mangkuk besar, masukkan krim pekat, dan pukul dengan pengadun pada kelajuan sederhana tinggi sehingga kek berkilat. Sapukan krim putar dan taburkan baki kelapa panggang di atasnya. Sejukkan kek sehingga keras (ini akan membolehkan anda menghirisnya dengan bersih), sekurang-kurangnya 4 jam atau semalaman. Hidangkan sejuk atau pada suhu bilik.