Pai Jambu Cuba "PASTELITO de GUAYABA"
Undian: 1
Masa: 1 jam 20 minit.
Kerumitan: purata
Hidangan: 8
Kerumitan: purata
Hidangan: 8
Pai jambu Cuba "PASTELITO de GUAYABA" - resipi terperinci.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 2 tin (450 g) separuh jambu batu dalam sirap
- 110 ml air, tambah sedikit lagi jika perlu
- 340 g mentega atau lemak babi tanpa gula
- 1/2 sudu kecil garam
- 450 g tepung gandum premium
- 1 biji telur, dipukul ringan dengan 30 ml air
- 30 ml sirap gula (panaskan air dan gula dalam jumlah yang sama sehingga gula larut)
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: jambu batu (nektar), tepung premium, lemak babi, pastri puff, sirap, telur
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Masukkan jambu batu dan separuh sirap ke dalam pengisar atau pemproses makanan. Kisar sehingga sebati. Masukkan puri ke dalam periuk sederhana dan masak dengan api kecil sehingga ia menjadi pekat. Biarkan jambu batu sejuk, kemudian pindahkan ke dalam beg pastri.
- Dalam mangkuk sederhana, campurkan 110 ml air, 55 g mentega, dan garam. Pukul sehingga sebati. Kemudian masukkan tepung dan gaul rata. Teruskan menambah air sedikit demi sedikit sehingga doh yang agak pejal terbentuk. Bentukkan doh menjadi bebola dan biarkan selama 15 minit. Canai doh menjadi segi empat sama setebal kira-kira 1 cm.
- Letakkan baki mentega di tengah segi empat sama dan ratakan pada separuh doh dengan tangan anda. Lipat doh dari empat sudut, satu demi satu, bertindih setiap sudut untuk membuat sampul surat yang tertutup rapat dengan mentega di dalamnya.
Taburkan sedikit tepung di atas dan canai menjadi segi empat tepat setebal kira-kira 0.6 cm. Sekarang lipat 1/3 daripada segi empat tepat ke tengah dan kemudian baki 1/3 ke atas kedua-dua bahagian ini.
Biarkan doh berehat selama 15 minit. Ulangi langkah yang sama, canai doh dan lipatkannya kepada tiga lapisan dua kali, biarkan doh berehat selama 15 minit antara gulungan. - Panaskan ketuhar hingga 180°C.
Canai doh buat kali terakhir menjadi segi empat tepat dan lipatkannya 1/4 bahagian ke arah tengah pada setiap sisi, kemudian lipatkannya sekali lagi ke arah tengah untuk membuat empat lipatan. Canai segi empat tepat yang terhasil sehingga setebal 0.3 cm. Dengan menggunakan pisau, potong doh menjadi jalur selebar 10 cm dan sepanjang dulang pembakar anda.
Letakkan jalur-jalur tersebut di atas dulang pembakar yang dialas kertas pembakar dan paipkan inti ke tengah-tengah jalur-jalur tersebut secara berdiameter kira-kira 2 cm. Semburkan tepi jalur-jalur tersebut dengan air dan tutup dengan jalur doh selebar 10 cm yang lain, sama saiz dengan bahagian bawah. Dengan menggunakan tangan anda, tekan tepi-tepinya menjadi bulatan, dengan perlahan-lahan. Sapukan permukaannya dengan larutan telur dan bakar selama 35 minit. Keluarkan dari ketuhar dan sapukan bahagian atasnya dengan sirap gula. Bakar selama 5-7 minit lagi. Keluarkan dari ketuhar dan potong melintang kepada 16 keping.
Kategori:
Resipi yang serupa
