Sandwic Babi Moyo Cuba

Undian: 6

Masa: 2 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Sandwic Cuba dengan daging babi dalam perapan Moyo - resipi terperinci.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Babi panggang

1 ketul bahu babi tanpa tulang (1.4 - 1.8 kg)
2 sudu besar minyak canola
4 cawan air rebusan ayam rendah natrium
2 helai daun bay
1 biji bawang besar manis, dicincang kasar (sederhana atau besar)

Perapan Moyo

1.5 cawan jus oren segar
1/2 cawan jus limau nipis segar
Kulit 1 biji limau nipis
Kulit 1 biji oren
3 sudu besar oregano segar yang dicincang halus
2 sudu besar daun ketumbar segar yang dicincang halus
2 sudu besar bawang putih cincang
2 sudu kecil jintan manis
1 cawan minyak zaitun
Garam dan lada hitam kisar

Sandwic Cuba

4 keping roti (15 cm) Roti Cuba
1/3 cawan mustard Dijon
4 keping jeruk nipis dihiris (lebih kurang 20 keping)
340 g ham masak yang dihiris nipis
8 keping keju Swiss
4 sudu besar minyak zaitun
Peralatan tambahan: lidi buluh

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging babi, Jus oren, jus limau nipis, bawang, bawang putih, daun salam, roti sandwic, timun jeruk, Keju Gruyere, Mustard Dijon, ham, jintan manis, oregano, ketumbar, Roti Cuba

Memasak hidangan mengikut resipi:

Untuk perapan Moyo: Buang lebihan lemak dan urat daripada daging babi. Sediakan perapan Moyo dengan menggabungkan kulit dan jus sitrus, oregano, ketumbar, 1.5 sudu besar bawang putih, dan jintan manis dalam mangkuk besar. Kacau minyak zaitun. Letakkan daging babi yang telah diikat ke dalam beg plastik yang boleh ditutup rapat dan tuangkan perapan ke atasnya. Perasakan dengan garam dan lada sulah.

Biarkan ia diperap selama 30-40 minit pada suhu bilik. Setelah daging diperap, keluarkan dari beg dan kibaskan lebihan cecair. Simpan perapan.
Untuk daging babi bakar: Panaskan periuk tekanan 6 liter dengan api sederhana tinggi. Masukkan minyak kanola dan tingkatkan api kepada tinggi. Goreng daging pada semua bahagian. Kemudian masukkan air rebusan ayam, daun bay, bawang, dan baki perapan. Tutup dan kecilkan api kepada rendah. Masak sehingga daging empuk, 30-45 minit.

Keluarkan daging, letakkan di atas papan pemotong, dan biarkan selama 5-7 minit. Hiris nipis.

Untuk sandwic Cuba: Dengan menggunakan pisau bergerigi, potong roti Cuba menjadi dua. Mulakan menyusun sandwic. Mula-mula, sapukan mustard Dijon pada roti. Letakkan 5 keping timun, kira-kira 3 auns ham, dan beberapa keping daging babi di atasnya. Letakkan 2 keping keju di atasnya. Tutup dengan separuh bahagian atas roti Cuba. Ulangi dengan baki sandwic.
Untuk menghidangkan: Panaskan kuali pemanggang rata dengan api sederhana dan masukkan minyak zaitun. Letakkan sandwic di dalam kuali dan tekankannya dengan kuali besi tuang yang tebal. Tekan sandwic sehingga roti bakar dan keju cair, 2-3 minit. Keluarkan dari kuali dan potong separuh. Lilitkan dengan lidi buluh dan hidangkan segera.