Sandwic Cuba "Tampa"

Undian: 3

Masa: 3 jam 5 minit
Kerumitan: purata
Kuantiti: 1 sandwic Cuba

Bahan utama bagi mana-mana sandwic Cuba ialah daging babi yang diperap Moyo. Anda boleh menemui perapan siap sedia dalam botol di kedai-kedai Amerika Latin, atau menggunakan resipi ini dari restoran Colombia yang legenda di Tampa.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Untuk daging babi:

2.3 kg bahu babi tanpa tulang
1/2 cawan jus limau nipis segar
1/2 cawan jus oren segar
8 ulas bawang putih yang besar
2 sudu kecil oregano kering
4 helai daun bay
Garam dan lada hitam kisar

Untuk sandwic:

1 keping roti Cuba (23 cm)
4 keping ham nipis berlapis (kira-kira 110 g)
3-4 keping nipis salami Genoa dengan lada (kira-kira 30 g)
2 keping keju Swiss nipis (kira-kira 30 g)
2 keping timun jeruk
1 sudu besar mustard
Mentega yang dilembutkan untuk menggoreng

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging babi, roti sandwic, ham, salami, Keju Gruyere, mustard, jus limau nipis, Jus oren, oregano, daun salam, bawang putih

Memasak hidangan mengikut resipi:

Sediakan daging babi: Menggunakan pisau, buat belahan kecil pada daging dan letakkannya dengan bahagian kulit menghadap ke bawah di dalam pinggan pembakar. Campurkan jus limau nipis dan oren dalam cawan penyukat.

Masukkan 1/4 cawan campuran sitrus ke dalam pemproses makanan, masukkan bawang putih, oregano, 1/2 sudu teh garam, dan 1/4 sudu teh lada sulah. Kisar sehingga campuran membentuk pes. Gosokkan campuran ke dalam daging babi, ratakan ke dalam potongan.

Tuangkan baki 3/4 cawan jus ke atas daging babi, tekan daun bay ke permukaannya. Tutup dan sejukkan selama 3-6 jam.
Panaskan ketuhar hingga 350°F (180°C). Terbalikkan bahagian kulit babi ke atas dan panggang selama kira-kira 2.5 jam, atau sehingga termometer gula-gula yang dimasukkan ke tengah mencatatkan suhu 160°F (71°C). Sejukkan sepenuhnya sebelum dihiris. (Babi yang tinggal boleh disejukkan dalam bekas kedap udara sehingga 1 minggu.)

Buat sandwic: Potong roti menjadi dua memanjang. Di bahagian bawah, letakkan ham, 3 keping nipis daging babi panggang, salami, keju dan jeruk. Sapukan mustard di bahagian dalam bahagian atas.

Panaskan kuali tidak melekat di atas api sederhana. Sapukan mentega pada bahagian luar sandwic, kemudian masukkan ke dalam kuali dan tekan dengan kuali tebal. Masak sehingga perang keemasan, 3-4 minit setiap sisi (atau gunakan mesin penekan sandwic). Potong separuh secara menyerong.

Kategori:

resipi / Makanan segera / Sandwic / Pembuka Selera / Sandwic / Rangkaian Makanan - resipi / Masakan Cuba

Resipi yang serupa