Sup Kacang Hitam Cuba dengan Sofrito

Undian: 4

Foto hidangan: Alex Garcia

Masa: 2 jam 35 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Sup Kacang Hitam Cuba dengan Sofrito - Resipi Terperinci.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

450 g kacang hitam
1 helai daun salam
1 sudu besar jintan manis
1 sudu besar oregano
1 biji lada panggang Itali, dibelah dua
Minyak zaitun untuk menggoreng, tambah 1/4 cawan minyak zaitun extra virgin
1 biji bawang putih besar yang dipotong dadu
1 biji lada merah besar, dipotong dadu
1 biji lada hijau besar dipotong dadu
6 ulas bawang putih yang dicincang
1 sudu besar gula
1/8 cawan cuka meja
Garam
1/2 cawan bawang merah dicincang halus untuk hiasan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kacang hitam, lada peperoncino, bawang merah, bawang putih, daun salam, jintan manis, oregano

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam periuk besar, tutup kacang dengan air sehingga parasnya 2 inci di atas permukaan. Masukkan daun bay, jintan manis, oregano dan lada Itali. Masak sehingga kacang empuk, kira-kira 45 minit. Keluarkan lada selepas kacang masak.
Dalam kuali, tumis bawang, lada merah, dan lada hijau sehingga lut sinar. Kisar dalam pengisar untuk membuat sofrito.

Dalam kuali yang sama, tumis bawang putih. Masukkan kacang buncis bersama sofrito, 1/4 cawan minyak zaitun, gula, dan cuka. Perasakan dengan garam dan masak sehingga pekat, kira-kira 45 minit. Hiaskan dengan bawang merah yang dicincang halus.

Kategori:

resipi / Hidangan vegetarian / Sup / Sup dan stew pekat / Masakan Cuba

Resipi yang serupa