Sandwic Cuba dengan salad kubis merah

Undian: 11

Masa: 2 jam.

Sandwic Cuba dengan Salad Kubis Merah - resipi terperinci.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Babi panggang

2 keping daging babi tenderloin (lebih kurang 340 g setiap satu)
Garam dan lada hitam kisar
2 sudu besar gula perang muda
4 ulas bawang putih yang ditumbuk
Sekeping halia segar 2.5cm, dihiris.
4 biji kacang allspice (pilihan)
1/2 cawan rum gelap
1 sudu besar minyak zaitun

Sandwic Cuba

4 keping roti sandwic besar yang panjang
4 keping keju Swiss (kira-kira 110 g)
1 balang timun jeruk
1 balang lada jeruk (pilihan)
1 biji bawang merah, dihiris nipis
1/4 kepala kubis merah, dihiris nipis
Garam
1 sudu besar minyak zaitun
1 sudu besar cuka wain merah
1/4 cawan mustard Creole
2 - 4 sudu besar mayonis atau krim masam

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging babi, kubis merah, gula perang, akar halia, allspice, bawang merah, bawang putih, cuka wain, mustard, roti sandwic, Keju Gruyere, timun jeruk, cili, rum

Memasak hidangan mengikut resipi:

Untuk air garam: Dalam periuk sederhana, campurkan 1.5 cawan air sejuk, 3 sudu besar garam, gula, bawang putih dan halia. Didihkan, angkat dari api dan masukkan rum. Sejukkan hingga suhu bilik.

Letakkan daging di dalam mangkuk atau bekas cetek dan tuangkan air garam ke atasnya. (Atau letakkan tenderloin dan air garam di dalam beg plastik yang besar dan tahan lasak.) Tutup dan sejukkan selama sekurang-kurangnya sejam atau sehingga 4 jam.
Sementara itu, sediakan salad: Rendam bawang merah dalam air sejuk selama 5 minit. Campurkan kubis, bawang besar, dan 1.5 sudu teh garam dalam penapis yang diletakkan di dalam sinki. Biarkan selama sekurang-kurangnya 30 minit atau sehingga 1 jam untuk membolehkan jusnya keluar. Bilas kubis dan tepuk sehingga kering. Dalam mangkuk besar, campurkan minyak kacang tanah dan cuka, dan perasakan dengan garam.

Panaskan pemanggang pada suhu sederhana tinggi. Toskan air garam dan tepuk-tepuk tenderloin sehingga kering, kemudian sapukan dengan minyak zaitun dan taburkan dengan lada sulah.

Panggang daging, balikkan mengikut keperluan, sehingga jalur muncul pada semua sisi, kira-kira 8 minit setiap sisi, atau sehingga termometer yang dimasukkan ke bahagian tenderloin yang paling tebal mencatatkan suhu 145°F (63°C). Pindahkan daging ke papan pemotong dan biarkan selama 5 minit, kemudian hiris.
Setelah daging babi masak, panggang ban. Sapukan mustard Creole dan mayonis pada separuh bahagian bawah ban yang telah dibakar. Cairkan sedikit keju pada separuh bahagian atas roti yang telah dibakar.

Hiris daging nipis-nipis dan letakkan di atas roti bersama salad, jeruk, dan lada jeruk (pilihan). Hidangkan.