Kek coklat dengan bunga vintaj

Undian: 6

Masa: 2 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8

Saya suka menghias kek ini dengan daun forget-me-not bergula, dan anda harus akui, ia kelihatan sangat comel, tetapi jangan tergesa-gesa pergi ke kedai untuk membelinya. Apa-apa sahaja sudah memadai, atau langsung tidak akan menjadi.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kek:

1.5 cawan tepung gandum premium
1 cawan gula halus
1 sudu teh serbuk penaik
1/2 sudu teh soda penaik
1/3 cawan koko
165 g mentega yang dilembutkan
2 biji telur besar
2 sudu kecil ekstrak vanila
2/3 cawan krim masam
Peralatan tambahan: 2 acuan kek yang telah digris dengan bahagian bawah yang boleh ditanggalkan (diameter 20 cm)

Krim:

170 g coklat gelap, dipecahkan kepada kepingan kecil
85 g mentega
2.5 cawan gula tepung
1 sudu besar sirap jagung ringan
1/2 cawan krim masam
1 sudu kecil ekstrak vanila
Bunga gula untuk hiasan (baca)

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, telur, krim masam, ekstrak vanila, gula tepung, coklat gelap, koko, sirap

Memasak hidangan mengikut resipi:

Keluarkan semua bahan dari peti sejuk supaya ia mencapai suhu bilik.

Panaskan ketuhar hingga 180°C.

Dalam pemproses makanan, masukkan semua bahan untuk lapisan kek: tepung, gula, serbuk penaik dan soda, koko, mentega, telur, ekstrak vanila, krim masam dan pukul sehingga anda mendapat doh yang licin dan pekat.

Jika anda mencari pendekatan yang lebih serius, satukan tepung, gula dan serbuk penaik dalam mangkuk besar, kemudian masukkan mentega yang dilembutkan sehingga berkrim. Seterusnya, satukan koko, krim masam, ekstrak vanila dan telur dan pukul semuanya dalam mangkuk dengan campuran sebelumnya.
Sendukkan adunan ke dalam loyang yang telah disediakan, kikis tepinya dan ratakan dengan spatula silikon. Bakar sehingga lidi keluar bersih. Ini sepatutnya mengambil masa kira-kira 35 minit, tetapi sebaiknya mula memeriksa selepas 25 minit.

Adalah juga idea yang baik untuk memutarkan kedua-dua acuan kek 180 darjah pada pertengahan proses pembakaran (iaitu, ke bahagian yang satu lagi). Keluarkan acuan, letakkannya di atas rak dawai, dan biarkan ia sejuk selama 10 minit. Kemudian, keluarkan kek, balikkannya. Jangan risau jika terdapat sebarang retakan; aising akan menutupnya kemudian.

Untuk menyediakan krimDalam mangkuk besar, cairkan coklat dan mentega. Anda boleh melakukannya dalam ketuhar gelombang mikro atau menggunakan dandang berganda. Walau apa pun, lakukan secara perlahan-lahan untuk mengelakkan adunan hangus atau melekat.
Sementara coklat dan mentega sedang sejuk, ayak gula tepung ke dalam mangkuk lain. Atau, lebih mudah lagi, kisar gula tepung dalam pemproses makanan untuk memecahkan sebarang ketulan.

Masukkan sirap jagung ke dalam campuran coklat yang telah disejukkan, kemudian krim masam dan ekstrak vanila. Setelah bahan-bahan ini sebati, masukkan gula tepung yang telah diayak. Atau, tuangkan sahaja campuran melalui lubang pada penutup pemproses makanan ke dalam gula tepung semasa pemproses sedang berjalan.

Anda mungkin perlu menambah sedikit air mendidih (kira-kira satu sudu teh) atau gula tepung, bergantung pada sama ada anda mahu aising lebih pekat atau lebih cair. Ia sepatutnya cukup cair untuk disapu dengan mudah, tetapi cukup pekat untuk tidak mengalir keluar dari kek.
Pilih pinggan atau alas untuk kek, potong 4 jalur kertas pembakar untuk membentuk segi empat sama dan letakkan salah satu lapisan kek dengan bahagian atas (iaitu sedikit cembung) menghadap ke bawah.

Sapukan lebih kurang 1/3 daripada aising di tengah lapisan kek dan ratakan dengan pisau atau spatula sehingga seluruh permukaan disalut sekata. Letakkan lapisan kek yang satu lagi di atas, bahagian kosong menghadap ke atas, tekan perlahan-lahan untuk memastikan aising juga menutupinya.
Sapukan 1/3 lagi aising pada lapisan kedua dan ratakannya, mewujudkan pusaran pada permukaan (walaupun anda boleh menjadikannya licin jika anda bersabar dan lebih suka cara itu). Sapukan aising pada sisi kek dan biarkan ia mengeras selama beberapa minit, kemudian tanggalkan jalur kertas dengan berhati-hati.