Pai Aiskrim Coklat Tanpa Bakar

Undian: 8

Masa: 2 jam 38 minit ditambah masa penetapan
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6 - 8

Resipi terperinci untuk membuat pai aiskrim coklat tanpa bakar buatan sendiri.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

375 g biskut diet
75g mentega lembut tambah 85g.
50 g kepingan atau cip coklat gelap
50 g kepingan atau cip coklat susu
1 liter aiskrim kopi
300 g molase ringan
100 gr gula muscovado
2 sudu besar bourbon
125 ml krim
1/4 sudu teh garam laut buatan tangan Maldon atau secubit garam meja (pilihan)

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: biskut shortbread, coklat gelap, coklat susu, cip coklat (granul), gula perang, kepingan garam laut, aiskrim kopi, sirap, krim, bourbon

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam pemproses makanan, kisar biskut dengan 3 auns (85 g) mentega yang dilembutkan dan cip coklat atau cip sehingga anda mendapat doh yang lembap dan seperti serbuk roti. Tekan doh ke dalam loyang pai atau pinggan hidangan. flan Diameter 23 cm. Bentukkan tepi doh, jika boleh, sedikit lebih tinggi daripada loyang atau pinggan. Proses ini memerlukan kesabaran, kerana idealnya, anda mahu membentuk lapisan yang licin dan sekata. Maaf. Bekukan tapak biskut selama kira-kira sejam sehingga ia menjadi sangat keras.
Sementara itu, letakkan aiskrim di dalam peti sejuk sehingga ia cukup lembut untuk disendukkan. Sapukan aiskrim secara rata ke atas kerak biskut yang telah mengeras. Kemudian tutup dengan pembalut plastik dan masukkan semula ke dalam peti sejuk beku.

Tuangkan sirap ke dalam periuk, masukkan gula, baki 85g mentega, dan garam, jika digunakan. Cairkan dengan api kecil hingga sederhana, kemudian besarkan api dan reneh selama 5 minit. Tutup api dan masukkan bourbon, yang akan mula berbuih di dalam kuali. Masukkan krim dan kacau sehingga sos terbentuk, kemudian angkat dari api dan biarkan sejuk.

Apabila sos telah sejuk tetapi tidak menjadi sejuk, tuangkan ke dalam acuan untuk menutupi lapisan aiskrim, kemudian masukkan semula pai ke dalam peti sejuk beku. Setelah ia mengeras, tutup semula dengan pembalut plastik.

Sebelum dihidangkan, keluarkan pai dari peti sejuk beku, buka acuannya, dan hiris. Jika anda mempunyai lebihan keping, segera masukkan semula ke dalam loyang, tutup dengan pembalut plastik, dan masukkan semula ke dalam peti sejuk beku.

Kategori:

resipi / Hidangan musim panas / Pencuci mulut / Kek aiskrim / Aiskrim, sorbet / Pai manis, tart dan kaserol / Masakan Amerika / Nigella Lawson

Koleksi resipi