Roti Cincin Bawang untuk Purim

Undian: 7

Masa: 4 jam 40 minit
Kerumitan: purata
Kuantiti: 1 keping roti bulat (30 cm)

Resipi terperinci untuk menyediakan hidangan masakan Yahudi.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Roti jalinan

1 pek yis segera
3 dan 3/4 sudu besar. tepung roti
3/4 cawan air suam (kira-kira 43°C)
2 biji telur CO ditambah 1 untuk lapisan atas
1/2 cawan minyak sayuran
1.5 sudu kecil garam meja
1/4 cawan gula
Inti bawang (lihat resipi di bawah)
Biji popi atau biji bijan untuk ditabur

Inti bawang

1.5 cawan bawang cincang
1/2 cawan biji popi
1/2 sudu teh garam meja
6 sudu besar mentega cair
Campurkan semua bahan dalam mangkuk

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung, doh yis, telur, bawang, popi, bijan

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam mangkuk besar, satukan yis dan 3/4 cawan tepung, kemudian masukkan air suam sehingga sebati. Biarkan tanpa penutup selama 10-20 minit, sehingga campuran mula ditapai dan naik sedikit.

Masukkan 2 biji telur, mentega, garam, dan gula ke dalam doh yang telah naik sehingga telur sebati dan garam serta gula larut. Dengan menggunakan tangan atau sudu kayu, masukkan baki 3 cawan tepung. Apabila adunan telah membentuk bebola longgar, terbalikkan ke atas permukaan kerja dan uli sehingga lembut dan licin, tetapi tidak lebih daripada 10 minit. (Rendam mangkuk dalam air panas untuk membersihkan dan panaskannya jika anda bercadang untuk menggunakannya untuk naik.)

Letakkan doh dalam mangkuk yang suam dan bersih dan tutup dengan pembalut plastik. Biarkan doh mengembang sehingga saiznya sekurang-kurangnya dua kali ganda, kira-kira 2 jam, bergantung pada suhu dapur anda.
Alas loyang piza bulat atau dulang pembakar besar dengan kerajang aluminium dan griskannya dengan baik, atau alaskannya dengan kertas parchment (tidak perlu minyak dalam kes ini).

Apabila doh telah mengembang dua kali ganda, ia sedia untuk dibentuk; jangan tebuk. Potong doh kepada dua bahagian. Canai setiap bahagian menjadi tali sepanjang 70 cm (28 inci), kemudian gunakan penggelek untuk meratakan setiap tali menjadi segi empat tepat berukuran 70 x 10 cm (28 x 4 inci).

Letakkan jalur inti bawang yang panjang di tengah setiap lapisan. Tarik tepi yang panjang ke atas inti dan picit rapatkannya. Letakkan untaian benang rapat antara satu sama lain, bahagian jahitan menghadap ke bawah. Bermula dari tengah, jalin kedua-dua untaian benang, pastikan jahitan menghadap ke bawah, dan terus jalin sehingga anda sampai ke hujungnya. Picit rapat tepinya. Dekatkan hujungnya untuk membentuk cincin dan picit rapatkannya.

Ambil cincin dengan berhati-hati, letakkannya dengan bahagian jahitan menghadap ke bawah di atas dulang pembakar yang telah disediakan dan tutup dengan baik dengan filem pelekat.

Biarkan cincin itu mengembang sehingga lembut dan saiznya tiga kali ganda, kira-kira sejam. Sementara itu, 30 minit sebelum membakar, laraskan rak ke kedudukan terendah dan panaskan ketuhar hingga 180°C.

Pukul telur dengan secubit garam untuk menyaluti cincin.

Apabila saiz gelang telah meningkat tiga kali ganda dan doh tidak terpesong apabila ditekan perlahan-lahan dengan jari anda tetapi kekal utuh, sapukan dengan larutan telur. Taburkan dengan biji popi atau biji bijan, jika suka. Bakar selama 45-50 minit, sehingga bahagian atasnya keperangan dengan baik.

Selepas 30 minit dibakar, putarkan loyang untuk memastikan pembakaran sekata. Apabila gelang telah masak, keluarkan dari ketuhar dan biarkan ia sejuk di atas rak dawai.