Cara menyediakan meja untuk percutian

Penataan meja perayaan melibatkan susunan pinggan mangkuk dan kutleri yang betul, serta hiasan meja. Ia merupakan satu bentuk seni yang unik dan merupakan ekspresi citarasa orang yang menyediakan meja. Menyediakan meja untuk majlis penting mungkin memerlukan perbelanjaan yang besar untuk hiasan. Daya tarikan estetik dan reka bentuk meja bergantung pada alas meja, pinggan mangkuk, kutleri, susunan hiasan dan rupa pinggan mangkuk. Tambahan pula, meja harus selaras dengan hiasan bilik. Kesan keseluruhan yang baik boleh dicipta dengan salad, pembuka selera dan hidangan lain yang cantik. Untuk menyusun kutleri dengan cepat dan betul, ikuti garis panduan mudah ini.

Meja mesti ditutup dengan alas meja yang telah diseterika dan bersih. Ia harus digantung sama rata di semua sisi meja. Ia mencukupi untuk meninggalkan tidak lebih daripada 30 cm di setiap tepi. Seterusnya, letakkan pinggan di atas meja. Ia perlu dibasuh, dikeringkan, dan digilap dengan tuala atau serbet terlebih dahulu.

Pinggan pembuka selera diletakkan bertentangan dengan setiap tempat, 2 cm dari tepi meja. Pinggan roti atau pastri diletakkan di sebelah kiri pinggan pembuka selera. Bahagian tengah kedua-dua pinggan ini hendaklah sebaris. Penataan meja untuk majlis perayaan mungkin termasuk penempatan pinggan makan malam. Dalam kes ini, bahagian hujung pinggan makan dan pinggan pastri hendaklah sebaris. Pinggan yang dalam diperlukan untuk hidangan utama. Pinggan pencuci mulut dihidangkan selepas hidangan utama. Sepinggan hirisan buah diletakkan di tengah meja.

Meletakkan kutleri

Pisau dan garpu hendaklah diletakkan berdekatan dengan hidangan utama, sebagaimana yang dimaksudkan untuknya. Pisau diletakkan dengan hujungnya menghadap pinggan. Hujung garpu hendaklah menghadap ke atas. Jika sudu digunakan, ia diletakkan di sebelah garpu dengan bahagian cekung menghadap ke atas. Sudu pencuci mulut (dengan pemegang menghadap ke kanan) diletakkan di belakang pinggan. Jika wain hendak dihidangkan, segelas wain hendaklah diletakkan di belakang pisau (di sebelah kanan). Jika beberapa minuman berbeza hendak dihidangkan, gelas untuknya hendaklah diletakkan pada masa yang sama. Gelas air hendaklah diletakkan paling dekat dengan pinggan, dan gelas wain hendaklah diletakkan di sebelah kirinya.

Jika terdapat beberapa pinggan mangkuk, kutleri diletakkan seperti berikut:

Pisau makan malam hendaklah diletakkan di sebelah pinggan, dengan pisau ikan di sebelah kanan. Pisau pembuka selera diletakkan lebih jauh ke belakang daripada pisau lain berbanding pisau makan malam. Jika mentega dihidangkan bersama roti, pisau kecil diletakkan di sebelahnya. Ia hendaklah diletakkan di atas pinggan pastri, yang berada di sebelah kiri garpu. Di antara pisau ikan dan pisau pembuka selera terdapat sudu sup. Garpu diletakkan di sebelah kiri pinggan (dalam susunan yang sama seperti pisau). Jarakkan kira-kira 1 cm antara kutleri, dan 2 cm dari pemegang kutleri ke tepi meja.

Cara menyusun atur pinggan minuman

Setiap minuman memerlukan gelas wain atau serulingnya sendiri. Untuk minuman buah-buahan (mors) atau kvass, letakkan mug di atas meja (dengan pemegangnya dipusingkan ke kanan). Tidak lebih daripada tiga gelas harus diletakkan berturut-turut. Jika terdapat banyak, ia harus disusun dalam dua baris. Untuk wain merah, sebaiknya hidangkan gelas cembung, kerana di sinilah sejambak rasa terbentang. Wain putih boleh dihidangkan dalam gelas yang lebih kecil. Ini memerlukan isi semula yang kerap, membolehkan tetamu menikmati wain yang segar dan sejuk. Champagne memerlukan gelas yang tinggi, kerana ia menghasilkan buih yang sangat pekat tanpa menjadi rata terlalu cepat.

Tuala adalah atribut penting meja perayaan.

Semasa menyediakan meja, jangan lupa tentang tuala linen. Ia boleh dilipat dalam pelbagai cara. Walau bagaimanapun, elakkan bentuk yang kompleks, kerana tetamu tidak sepatutnya menghadapi kesukaran untuk membukanya. Tuala linen digunakan untuk tujuan praktikal – ia digunakan untuk mengelap bibir dan tangan, dan juga untuk menutup pakaian di sekitar lutut. Jika pinggan pembuka selera tidak tersedia, tuala linen yang dilipat empat digunakan sebagai gantinya. Untuk makan tengah hari atau makan malam perayaan, tuala boleh dilipat menjadi kon.