Lempeng keju kotej dan labu dengan sos karamel

Undian: 1

Cara Membuat - Kek Keju Labu dengan Sos Karamel

Masa: 2 jam 10 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6

Lempeng keju kotej dan labu dengan sos karamel - resipi terperinci.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Pankek

1.5 cawan tepung gandum premium
2 sudu besar gula perang
1 sudu besar gula biasa
1.5 sudu kecil serbuk penaik
1.5 sudu kecil soda penaik
1 sudu teh kayu manis kisar
1/4 sudu kecil pala
1/8 sudu kecil ulas kisar
1/8 sudu kecil halia kisar
2 biji telur besar
1.5 sudu besar. susu masam
3/4 cawan keju ricotta, biarkan dalam penapis selama 1 jam untuk mengalirkan lebihan cecair
1/2 cawan puri labu
2 sudu besar (30 g) mentega, dicairkan dan disejukkan, dan lebihkan lagi untuk menggoreng
3/4 cawan krim putar, untuk hidangan

Sos epal karamel

1 cawan krim pekat
1/2 cawan jus epal
4 kuntum bunga cengkih
2 batang kayu manis
2 jintan manis
1 keping kecil halia, dikupas dan dicincang
1/8 sudu kecil pala
1.5 cawan gula
1 sudu besar cuka sari apel
1 sudu besar epal schnapps (vodka)

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: keju ricotta, keju dadih, puri labu, krim, susu masam, telur, krim dolce de leche, jus epal, cuka sari apel, vodka, tepung premium, gula perang, anyelir, bunga lawang, akar halia, buah pala, kayu manis

Memasak hidangan mengikut resipi:

Sediakan sos karamelDalam periuk sederhana, campurkan krim, jus epal, bunga cengkih, kayu manis, bunga lawang, halia dan buah pala dan biarkan mendidih. Tutup api dan biarkan reneh selama 20 minit. Ketepikan krim dan biarkan suam semasa anda membuat karamel.
Campurkan gula, 1/2 cawan air, dan cuka sari apel dalam periuk sederhana dan masak dengan api yang tinggi tanpa kacau sehingga sirap berwarna ambar pekat, kira-kira 8 minit.

Tuangkan krim suam perlahan-lahan melalui penapis, kacau sentiasa; teruskan kacau sehingga sebati. Berhati-hati! Karamel akan berbuih semasa anda menambah krim. Masukkan schnapps epal dan masak selama 30 saat lagi. Tuangkan ke dalam mangkuk dan pastikan sos karamel sentiasa suam.

Panaskan ketuhar hingga 120°C. Letakkan dulang pembakar berrak di dalam ketuhar.
Buat lempeng: Dalam mangkuk besar, pukul bersama tepung, gula perang, gula pasir, serbuk penaik, soda penaik, kayu manis, buah pala, bunga cengkih dan halia.

Dalam mangkuk sederhana, satukan telur, susu dadih, ricotta, labu dan 2 sudu besar mentega cair. Masukkan bahan basah ke dalam bahan kering dan kacau sehingga adunan sebati. Biarkan doh pada suhu bilik selama sekurang-kurangnya 15 minit, tetapi tidak lebih daripada 1 jam.
Panaskan kuali tidak melekat yang besar di atas api sederhana. Sapukan mentega cair atau semburkan dengan semburan masakan. Titiskan 1/4 cawan adunan ke dalam kuali; masak sehingga berbuih di permukaan dan tepinya dan perang keemasan sedikit di bahagian bawah, kira-kira 3 minit. Laraskan api jika penkek masak terlalu cepat.

Terbalikkan lempeng dan teruskan memasak sehingga perang keemasan di bahagian yang satu lagi, selama 2 atau 3 minit lagi; ulangi dengan baki adunan. Pindahkan lempeng ke rak di dalam ketuhar untuk memastikan ia sentiasa panas.

Hidangkan lempeng labu dengan sos karamel dan sedikit krim putar.

Resipi lempeng labu dengan sirap.