Lempeng Churros dengan Sos Coklat Mexico

Undian: 1

Cara Membuat Penkek Churros dengan Sos Coklat Mexico

Masa: 50 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 32

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 392, jumlah lemak 10 G., lemak tepu 6 G., protein 8 G., karbohidrat 67 G., serat 2 G., kolesterol 84 mg, natrium 433 mg, gula 34 G.

Ramai orang menggemari churros kerana rasanya dan teksturnya, tetapi teragak-agak untuk membuatnya di rumah kerana jumlah minyak yang banyak dan tenaga yang diperlukan untuk membuat pastri choux. Lempeng ini, yang rangup di tepinya dan disalut dengan gula kayu manis, dipenuhi dengan churros Mexico terbaik namun sangat mudah dibuat. Dihidangkan dengan sos coklat panas dengan sedikit cengkih dan kopi, churros ini paling sedap dimakan panas, jadi hidangkannya panas-panas.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Sos coklat Mexico

1/4 cawan gula pasir
1 sudu besar serbuk koko
1.5 sudu kecil tepung jagung
1/4 sudu teh garam kasar
1/8 sudu kecil ulas kisar
0.5 cawan kopi yang telah dibancuh
0.5 cawan susu
1/4 sudu kecil ekstrak vanila

Pankek

1 dan 2/3 cawan tepung premium
1/4 cawan tepung jagung
1/4 cawan gula tepung
1 sudu besar serbuk penaik
2 sudu kecil kayu manis kisar
0.5 sudu kecil garam kasar
1/4 sudu teh soda penaik
1 dan 1/4 cawan susu
3 sudu besar mentega tawar, dicairkan, dan lebihan lagi untuk menggoreng
1 sudu kecil ekstrak vanila
2 biji telur besar
0.5 cawan gula pasir

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, telur, susu, koko, kopi, anyelir, kayu manis

Memasak hidangan mengikut resipi:

Sos:

Campurkan gula, serbuk koko, tepung jagung, garam, dan bunga cengkih dalam periuk kecil. Masukkan kopi, susu, dan vanila dan biarkan mendidih perlahan dengan api sederhana. Masak, kacau, sehingga sos mula berbuih dan sedikit pekat, 2-3 minit. Tuangkan sos ke dalam mangkuk hidangan dan biarkan suam.
Pankek:

Dalam mangkuk besar, satukan tepung, tepung jagung, gula tepung, serbuk penaik, 1/2 sudu teh kayu manis, garam dan soda penaik. Dalam mangkuk lain, satukan susu, mentega, ekstrak vanila dan telur. Masukkan campuran susu ke dalam campuran tepung dan uli sehingga sebati (tidak mengapa jika masih ada ketulan). Biarkan doh selama 5 minit.

Sementara itu, dalam mangkuk cetek yang besar, gabungkan baki 1 1/2 sudu teh kayu manis dengan gula pasir dan ketepikan.
Panaskan kuali besar yang tidak melekat di atas api sederhana. Griskan kuali dengan mentega, kemudian tuangkan 1 sudu besar adunan ke dalam kuali, gerakkan tangan anda ke depan dan ke belakang untuk membentuk lempeng bujur sepanjang 3 inci (8 cm); tuangkan adunan dengan cara yang sama untuk seberapa banyak lempeng yang muat di dalam kuali. Masak sehingga bahagian bawah berwarna perang keemasan dan bahagian atas berbuih, kira-kira 45 saat. Balikkan lempeng dan masak sehingga masak, kira-kira 30 saat lagi.
Pindahkan lempeng ke dalam campuran gula kayu manis dan gulung sehingga salut. Tanggalkan lebihan salutan dan hidangkan segera panas bersama sos coklat Mexico untuk disiram atau dicelup. Goreng baki lempeng dengan cara yang sama, gunakan semua adunan.