Carpaccio Ubi Bit Panggang
Undian: 1
Masa: 1 jam 25 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Tambahkan sedikit gula pada bit untuk meningkatkan rasa manisnya sendiri.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
Karpaccio
- 4-5 biji bit sederhana, dibasuh, dengan bahagian atas dipotong
- Minyak zaitun
- 0.5 sudu besar gula
- 1 sudu besar garam serpihan
- 1 ikat kecil bawang hijau
Sos vinaigrette
- 1 sudu besar mustard
- 2 sudu besar jus lemon
- 1 sudu besar cuka wain merah
- 0.33 cawan minyak zaitun
Walnut
- 1 sudu besar minyak zaitun
- 0.5 cawan walnut cincang kasar
- 1 sudu teh paprika
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: bit, kepingan garam laut, cuka wain, walnut, paprika
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Bakar bitPanaskan ketuhar hingga 190°C (375°F). Letakkan bit dalam pinggan pembakar, kemudian masukkan segelas air. Tutup rapat dengan kerajang aluminium. Bakar sehingga bit mudah dicucuk dengan hujung pisau, 1 hingga 1.5 jam, bergantung pada saiz bit. Biarkan sejuk.
- Sediakan sos vinaigrette: Dalam mangkuk sederhana, satukan mustard, jus lemon dan cuka wain merah. Masukkan minyak zaitun perlahan-lahan. Perasakan dengan garam. Ketepikan.
Sediakan kacangPanaskan kuali dengan api sederhana dan masukkan minyak zaitun. Apabila ia panas (tetapi jangan terlalu panas), masukkan walnut dan perasakan dengan garam. Ia sepatutnya sedikit keperangan dalam minyak. Apabila anda menghidu bau kacang, masukkan paprika dan kecilkan api. Masak selama 2-3 minit, kacau sentiasa, sehingga kacang sedikit keperangan. Toskan di atas tuala kertas dan ketepikan. - Sapukan sedikit minyak zaitun pada pinggan hidangan (atau pinggan kecil). Kupas ubi bit dengan tuala kertas dan hiris nipis. Susun dalam satu lapisan di atas pinggan atau pinggan. Taburkan dengan gula dan garam halus. Renjiskan vinaigrette dan hiaskan dengan walnut. Hiris bawang menjadi kepingan 2 cm dan susun di atas ubi bit.
Resipi hirisan bit.
Kategori:
Resipi yang serupa
