Wellington Daging dengan keju biru dan selada air

Undian: 1

Masa: 35 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Wellington Daging dengan keju biru dan selada air - resipi terperinci.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

900 g kentang merah, dipotong dua
4 keping isi daging lembu, setebal 4 cm.
1 keping pastri puff, dinyahbekukan
Garam dan lada hitam kisar
Minyak zaitun, untuk merenjis, tambah 1 sudu besar.
Tepung gandum
1 ikat selada air, dicincang
250 g keju biru dengan kulat, lebih kering dan mudah hancur
1 biji telur, dipukul dengan sedikit air
2 biji tomato plum, dibelah dua
1/2 cawan crouton berperisa bawang putih, dihancurkan menjadi serbuk roti
1/4 cawan daun pasli yang dicincang halus
1 ikat besar broccolini, dipotong
2 sudu besar (30 g) mentega
2 - 3 sudu besar dill segar yang dicincang halus

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging lembu, kentang merah, pastri puff, keju biru, selada air, tomato plum, brokoli, telur, krim, roti bakar, pasli, dill

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 220°C. Panaskan kuali besi tuang dengan api sederhana tinggi.

Letakkan kentang dalam periuk dan tutup dengan air. Didihkan, masukkan garam, dan masak sehingga empuk.
Sementara itu, tepuk daging sehingga kering dengan tuala kertas dan perasakan dengan garam dan lada secukup rasa. Tuangkan sedikit minyak ke dalam kuali sederhana dan lap dengan tuala kertas.

Masukkan daging lembu dan masak dengan api sederhana sehingga keperangan, kira-kira 3 minit. Balikkan dan masak selama 2 minit lagi, sehingga keperangan. Tutup api dan pindahkan daging ke pinggan.

Sapukan tepung pada permukaan kerja anda dan canai doh sedikit, kemudian potong kepada 4 bahagian.

Sapukan sedikit selada air pada setiap keping doh, keju biru hancur di atasnya, dan letakkan daging lembu di tengah. Balut doh di sekeliling inti daging lembu dan buat lubang kecil di bahagian atas setiap gulungan. Alas dulang pembakar dengan kertas roti, susun gulungan di atas dulang pembakar, dan sapukan dengan telur.

Bakar sehingga perang keemasan, kira-kira 12 minit. Keluarkan loyang dari ketuhar dan biarkan daging lembu yang telah disalut tepung.
Semasa Wellington daging lembu sedang dimasak, masukkan 1 inci air ke dalam kuali dan biarkan mendidih. Perasakan air mendidih dengan garam dan masukkan broccolini. Masak selama 3-4 minit, kemudian toskan.
Panaskan broiler atau gril di dalam ketuhar hingga suhu maksimum.

Letakkan tomato di atas dulang pembakar dan perasakan dengan garam dan lada secukup rasa. Dalam mangkuk kecil, gabungkan serbuk roti dengan separuh pasli. Taburkan campuran ke atas tomato dan renjiskan dengan minyak zaitun. Apabila pembakar roti panas, letakkan tomato di tengah dan bakar sehingga serbuk roti bakar, kira-kira 3-4 minit.
Toskan kentang dan masukkan ke dalam periuk bersama mentega, dill dan baki daun pasli. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa dan kacau.
Hidangkan Wellington daging lembu secara individu dengan sebiji tomato panggang, beberapa biji kentang dan dua keping broccolini.