Benang karamel
Undian: 6
Masa: 10 minit.
Kerumitan: purata
Kuantiti: 3 sudu besar.
Kerumitan: purata
Kuantiti: 3 sudu besar.
Gula bukan sahaja bagus untuk perasa hidangan tetapi juga untuk hiasan. Dengan menggunakan teknik mudah, karamel boleh digunakan untuk mencipta pelbagai corak dan bentuk. Dengan menggunakan mangkuk yang telah digris atau bahagian belakang senduk sebagai acuan, anda boleh mencipta hemisfera daripada benang emas yang terbaik. Sedikit imaginasi boleh membantu anda mencipta pelbagai hiasan pencuci mulut menggunakan teknik ini.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 2.5 cawan gula pasir
- 1/2 cawan sirap jagung
- 1/2 cawan air
Kami mengesyorkan
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Campurkan bahan-bahan dalam periuk sederhana dan lap bahagian tepi dengan berus pastri yang dicelup dalam air untuk mengelakkan gula daripada menjadi karamel sebelum mencapai suhu yang diingini.
- Panaskan bahan-bahan di atas dapur hingga 149°C (275°F), ukur suhu dengan termometer. Angkat dari api dan sejukkan hingga 135°C (275°F) menggunakan dandang berganda.
- Celupkan garpu ke dalam sirap gula dan, gerakkannya secepat mungkin dari sisi ke sisi, tarik benang karamel keluar dari dasar mangkuk yang telah digris. Kumpulkan hiasan yang terhasil dengan berhati-hati dan letakkannya di atas pinggan pencuci mulut.
Kategori:
resipi / Pencuci mulut / Kek / Gula-gula
Resipi yang serupa
