Topping burger bawang rangup

Undian: 11

Masa: 1 jam 20 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 2

Utas bawang yang lazat ini berbeza daripada cincin bawang tradisional, hasilnya lebih nipis dan rangup. Untuk menyediakannya, hiris bawang senipis mungkin dengan pisau tajam atau mandolin. Kemudian, rendam cincin nipis ini dalam susu dadih selama sejam, kemudian salutkannya dengan campuran tepung pedas dengan lada cayenne dan goreng. Gunakan penyepit untuk memudahkan penggunaan dan termometer goreng untuk memastikan minyak berada pada suhu yang betul secara konsisten. Hidangkan utas bawang yang telah siap dengan daging, burger, salad, kentang lenyek, atau sekadar kentang biasa.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

2 biji bawang besar
2 cawan susu masam atau kefir
2 cawan tepung premium
1 sudu besar garam (tidak lengkap)
Banyak lada hitam
1/4 - 0.5 sudu besar lada cayenne
Minyak rapeseed (canola), untuk menggoreng

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: bawang, susu masam, kefir, lada cayenne kisar, lada hitam

Memasak hidangan mengikut resipi:

Pertama, kupas bawang dan hiris nipis-nipis. Jika anda mempunyai mandolin, gunakannya. Asingkan hirisan bawang menjadi cincin, letakkannya dalam pinggan pembakar yang cetek, dan tuangkan susu masam ke atasnya. Tekan bawang sehingga tenggelam sedalam mungkin dan biarkan di atas kaunter selama sekurang-kurangnya sejam. Gaulkan cincin bawang dengan lembut pada pertengahan proses perendaman, jika perlu.
Dalam mangkuk, satukan tepung, garam, lada hitam dan lada cayenne dan ketepikan.

Tuangkan 1-2 liter minyak biji sesawi ke dalam periuk atau kawah. Panaskan hingga 190°C atau sehingga sedikit tepung mendesis dalam minyak.
Menggunakan penyepit, keluarkan segenggam bawang daripada susu masam dan segera gulungkannya ke dalam campuran tepung. Salutkan bawang ke dalam campuran tepung, kemudian ketukkannya ke bahagian dalam mangkuk untuk menghilangkan lebihan tepung.
Masukkan bawang ke dalam minyak panas. Kacau sebentar, hanya untuk memisahkan gegelang bawang, dan lihat ia menggoreng! Bawang akan siap dalam beberapa minit.

Setelah cincin bawang berwarna perang keemasan (ini hanya akan mengambil masa 1-2 minit), keluarkannya dari minyak dan letakkannya di atas pinggan yang dialas dengan tuala kertas.
Ulangi dengan baki cincin bawang dan hidangkan segera.

Letakkan segenggam di atas jus yang berair potongan daging panggang dan nikmati!