Salad Cobb - Klasik

Undian: 11

Masa: 45 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6

Salad Cobb tradisional Amerika telah dicipta pada awal abad yang lalu oleh Robert Cobb, pemilik restoran Hollywood Brown Derby. Menurut satu versi, Cobb tidak makan apa-apa sehingga lewat malam itu, dan apabila dia memasuki dapur restoran, dia dengan cepat meletakkan semua yang dia dapat temui di dalam peti sejuk ke atas pinggannya: sekeping ayam, telur, tomato, avokado, salad, bawang, keju biru, dan daging goreng. Dia merenjiskannya dengan sos Perancis. Bahan-bahan ini masih termasuk dalam salad yang terkenal sehingga hari ini, menjadikannya begitu mengenyangkan sehingga boleh dihidangkan sebagai hidangan utama.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

8 keping tebal daging asap (perut babi), dicincang
4 biji telur besar
2 ketul dada ayam, 200g setiap satu, tanpa tulang dan tanpa kulit
Kulit (dalam jalur lebar) dan jus sebiji lemon
2 helai daun bay
2 tangkai daun thyme
1 sudu besar lada hitam
1/4 cawan cuka sari apel
1/2 biji bawang merah, dicincang (lebih kurang 2 sudu besar)
1 sudu besar mustard
1/4 cawan minyak zaitun
2 biji avokado
2 biji tomato masak, dipotong dadu
1 biji salad Boston besar, dikoyakkan
2 kepala salad romaine, dipotong kecil-kecil
120 g keju biru, dihancurkan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: dada ayam, daging asap, telur, tomato, Alpukat, keju biru, Salad Boston, daun salam, timi

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam kuali sederhana dengan api sederhana, goreng daging sehingga rangup, selama 15 hingga 20 minit. Kemudian pindahkan ke tuala kertas untuk membuang lebihan lemak.
Sementara itu, masukkan telur ke dalam periuk dan tutup dengan air sejuk sedalam 2.5 cm. Didihkan dengan api sederhana tinggi, tutup, dan angkat dari api. Biarkan telur di dalam air panas selama 10 hingga 12 minit. Kemudian toskan dan siramkan telur di bawah air sejuk yang mengalir untuk menyejukkan. Kupas, cincang, dan perasakan dengan garam secukup rasa.

Dalam periuk sederhana, masukkan ayam, kulit dan jus lemon, daun bay, thyme, lada sulah, dan sedikit garam. Masukkan air sejuk sehingga parasnya 1.5 cm di atas ayam. Didihkan dengan api sederhana dan masak selama 7 minit. Masukkan termometer ke bahagian ayam yang paling tebal; suhunya hendaklah 165°F (71°C). Pindahkan dada ayam ke papan pemotong dan biarkan selama 5 minit.
Sementara itu, sediakan pembalut.Dalam mangkuk hidangan, pukul bersama cuka, bawang merah, mustard dan 0.5 sudu teh garam. Masukkan minyak zaitun perlahan-lahan sambil dipukul sehingga sos mengemulsi. Perasakan dengan lada sulah. Potong ayam menjadi dadu dan gaul dengan 1 sudu besar sos dalam mangkuk berasingan.
Belah avokado menjadi dua, buang bijinya, dan potong dadu. Perasakan tomato dengan garam. Letakkan daun salad dalam mangkuk hidangan di atas sos. Lapisan daging, telur, ayam, avokado, tomato dan keju biru di atasnya. Sebelum dihidangkan, gaul semua bahan dan perasakan dengan garam dan lada sulah.

Kategori:

resipi / Salad / Salad dengan daging / Rangkaian Makanan - resipi / Masakan Amerika

Resipi yang serupa