Bunga zucchini rangup disumbat dengan daging babi goreng dan ricotta

Undian: 2

Cara Membuat - Bunga Zucchini Goreng Rangup dengan Inti Daging Babi Ricotta

Masa: 4 jam 10 minit
Kerumitan: purata
Kuantiti: 15 - 20 keping goreng

Di Barat, bunga zucchini merupakan bahan yang biasa digunakan dalam pelbagai hidangan seperti zucchini itu sendiri. Walau bagaimanapun, di Rusia, hidangan bunga zucchini kelihatan eksotik secara paradoks, walaupun zucchini merupakan salah satu tanaman paling popular di Rusia. Bunganya agak mudah dimakan, dan digunakan mentah dalam salad, sup, hidangan panas, digoreng dalam adunan, atau disumbat dengan keju lembut. Sediakan hidangan lazat bunga zucchini yang disumbat dengan keju dan daging babi, digoreng dalam adunan nasi, dan digoreng rangup. Hidangkan bunga rangup yang disumbat dalam sos vinaigrette masam, yang akan meningkatkan lagi rasa hidangan.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Bunga zucchini yang disumbat

1.5 cawan ricotta
Daging babi rebus, lihat resipi di bawah
20 kuntum bunga zucchini
Minyak sayuran untuk menggoreng
Adunan beras, resipi di bawah
Vinaigrette Lada Hitam, resipi di bawah

Daging babi rebus

1 keping (1 kg) bahu babi, dipotong dadu 5 cm.
2 cawan sos barbeku kegemaran anda
2 sudu besar cuka beras
1 biji bawang merah besar, dicincang kasar

Adunan beras

2 cawan air sejuk
2 cawan tepung beras

Vinaigrette dengan lada hitam

0.5 sudu besar cuka beras
1 sudu besar penuh mustard Dijon
1/4 sudu teh garam
0.5 sudu kecil lada hitam
2 sudu teh madu
3/4 cawan minyak zaitun

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging babi, sos barbeku, keju ricotta, tepung beras

Memasak hidangan mengikut resipi:

Letakkan ricotta dalam penapis yang dialas kain kasa yang diletakkan di atas mangkuk dan sejukkan selama sekurang-kurangnya 2 jam. Buang sebarang cecair berlebihan.
Dalam mangkuk, satukan ricotta yang telah ditapis dengan daging babi rebus yang dicincang, perasakan dengan garam dan lada sulah. Isi setiap kuntum zucchini dengan campuran daging dan keju dan tutup rapat untuk mengelakkan inti daripada keluar semasa menggoreng.

Isi periuk besar yang berdasar tebal separuh jalan dengan minyak sayuran dan panaskan hingga 180°C.
Celupkan setiap bunga sumbat sepenuhnya ke dalam adunan beras. Goreng bunga-bunga itu, beberapa pada satu masa, sehingga perang keemasan, balikkan sekali. Kemudian pindahkan ke pinggan yang dialas dengan tuala kertas dan taburkan dengan garam.
Renjiskan sedikit vinaigrette ke tengah pinggan hidangan dan hiaskan dengan dua kuntum bunga sumbat. Hidangkan panas.

Adunan berasPukul air dan tepung sehingga sebati dan masukkan garam. Biarkan selama 10 minit sebelum menggunakan adunan.

Vinaigrette dengan lada hitamDalam pengisar, satukan cuka, mustard, garam, lada sulah dan madu. Kemudian, sambil pengisar sedang berjalan, tuangkan minyak perlahan-lahan sehingga campuran mengemulsi.
Daging babi rebusPanaskan ketuhar hingga 150°C.

Letakkan daging babi yang telah dipotong dadu ke dalam kuali pembakar kecil. Campurkan sos barbeku, cuka, dan bawang, kemudian tuangkan campuran ke atas daging babi. Perasakan dengan garam dan lada sulah. Tutup kuali pembakar dengan kerajang aluminium dan reneh selama 3.5 hingga 4 jam, sehingga daging babi empuk dan mudah mengelupas dengan garpu. Sejukkan daging babi dalam cecair yang telah keluar. Kemudian toskan cecair dan koyakkan daging babi menjadi kepingan kecil.