Kek span dengan strawberi dan krim

Undian: 2

Masa:
Kerumitan: purata
Hidangan: 10-12

Kek musim panas yang indah diperbuat daripada asas kek span yang ringan (tanpa serbuk penaik) yang di atasnya terdapat krim putar yang lazat dan aising krim keju serta strawberi. Strawberi segar yang dicampur dengan jem strawberi akan menambah kekayaan dan masih mengekalkan keenakan inti. Kek elegan dengan gabungan klasik strawberi dan krim ini merupakan hidangan yang indah untuk minum petang musim panas.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Biskut (kek span)

6 biji telur besar, suhu bilik
1 cawan gula
1 sudu besar jus lemon
1 sudu teh parutan kulit lemon halus
1 cawan tepung
1/4 sudu teh garam
2 sudu besar (30 g) mentega, dicairkan
1 sudu kecil ekstrak vanila

Krim dan beri

1.5 cawan krim putar
125 g krim keju, suhu bilik
1/3 cawan gula
0.5 sudu kecil kulit lemon
2 sudu besar jus lemon
1 sudu kecil ekstrak vanila atau pes vanila
4 cawan strawberi segar, dibuang kulit dan dihiris nipis
1/3 cawan jem strawberi
Gula tepung untuk taburan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: telur, gula, jus lemon, kulit lemon, tepung premium, mentega, ekstrak vanila, krim, keju dadih, pes vanila, strawberi, jem strawberi, gula tepung

Memasak hidangan mengikut resipi:

Kek span

Panaskan ketuhar hingga 160°C. Alas bahagian bawah loyang springform 22cm dengan kertas pembakar, tetapi jangan griskannya.
Pukul telur dan gula pada kelajuan tinggi sehingga hampir putih, isipadunya meningkat lebih daripada tiga kali ganda (ini penting, kerana anda tidak akan menggunakan serbuk penaik), dan ia akan jatuh dari pemukul seperti reben, kira-kira 5 minit. Kurangkan kelajuan kepada sederhana dan masukkan parutan kulit dan jus.

Ayak tepung dan garam ke dalam adunan, pukul pada kelajuan sederhana. Letakkan kira-kira 1 cawan adunan ke dalam mangkuk dan kacau mentega cair dan vanila. Tuangkan adunan kembali ke dalam loyang yang telah disediakan dan bakar selama kira-kira 40 minit, sehingga kek kembali kembang apabila ditekan sedikit. Sejukkan sepenuhnya di dalam loyang.
Krim dan beri

Krim: Pukul krim sehingga kembang dan lembut. Dalam mangkuk berasingan, pukul krim keju sehingga lembut, kemudian masukkan gula, jus lemon dan pes vanila atau kacang vanila. Masukkan krim putar dalam dua bahagian. Sejukkan krim sehingga sedia untuk membentuk kek.
Sebelum memasang kek, gaulkan beri dengan jem. Gunakan pisau di antara sisi loyang dan kek untuk melonggarkannya, kemudian keluarkan loyang dan kertas parchment. Potong kek menjadi dua secara mendatar. Sapukan separuh krim pada separuh bahagian bawah kek, kemudian letakkan separuh beri di atasnya. Letakkan separuh bahagian atas kek di atas beri dan tutup dengan baki krim dan beri, tinggalkan sempadan 3-5 cm. Taburkan tepi kek dengan gula tepung dan sejukkan sehingga dihidangkan.

Kek boleh siap 4 jam sebelum dihidangkan.

Pengarang resipi itu - Anna Olson ialah seorang cef pastri dan pengacara televisyen.

Kategori:

resipi / Pencuci mulut / Kek

Resipi yang serupa