Kek Krim Putar Strawberi dan Selasih

Undian: 1

Cara Membuat - Kek Krim Putar Strawberi Selasih

Masa: 3 jam 25 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 10

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 423, jumlah lemak 28 G., lemak tepu 17 G., protein 4 G., karbohidrat 41 G., serat 2 G., kolesterol 91 mg, natrium 151 mg, gula 26 G.

Jika anda belum mencuba gabungan strawberi segar yang manis dan selasih aromatik, kek ini merupakan cara terbaik untuk meneroka rasa baharu. Pencuci mulut ini terdiri daripada dua lapisan vanila yang lembut dan lembap, dilapisi dengan krim putar berperisa selasih yang gebu dan strawberi yang berair. Hidangan yang sesuai untuk percutian musim panas!

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Krim Putar Selasih

2 cawan krim pekat
1 cawan daun selasih segar + tangkai untuk hiasan
3 sudu besar gula tepung
0.5 sudu kecil ekstrak vanila

Kek

110g mentega tawar pada suhu bilik, tambah lagi untuk menyapu kuali
1 1/4 cawan tepung kek, tambah lagi untuk menyapu habuk di atas dulang
1.5 sudu kecil serbuk penaik
1/4 sudu teh garam
3/4 cawan gula pasir
0.5 sudu besar + 2 sudu besar susu
1 sudu kecil ekstrak vanila
Putih 2 biji telur besar

Strawberi

4 cawan strawberi, dibuang kulit dan dipotong empat
2 sudu besar gula pasir
1 sudu besar selasih segar yang dicincang halus

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung kek, strawberi, selasih

Memasak hidangan mengikut resipi:

Krim Putar Selasih:

Didihkan krim dalam periuk kecil. Angkat dari api dan masukkan daun selasih. Biarkan selama 30 minit, kemudian tapis dan sejukkan sehingga sejuk sepenuhnya, sekurang-kurangnya 2 jam.
Panaskan ketuhar hingga 350°F (175°C), dengan rak di rak tengah. Griskan dan sapukan tepung pada acuan kek 9 inci (22 cm) dan alas bahagian bawah dengan bulatan kertas parchment.

Kek:

Satukan tepung, serbuk penaik dan garam dalam mangkuk sederhana. Menggunakan pengadun pada kelajuan tinggi, pukul mentega dengan 1/2 cawan gula pasir sehingga ringan dan gebu, kira-kira 3 minit, kikis sisi mangkuk sekali-sekala. Kurangkan kelajuan kepada rendah dan masukkan separuh campuran tepung. Masukkan susu dan ekstrak vanila dan gaul rata. Masukkan baki campuran tepung dan uli sehingga sebati.
Dalam mangkuk pengadun yang bersih, pukul putih telur dengan baki 1/4 cawan gula pasir sehingga kental. Dengan menggunakan spatula, gaulkan kira-kira satu pertiga daripada putih telur ke dalam adunan untuk mencerahkannya, kemudian gaulkan baki putih telur yang telah dipukul dengan berhati-hati. Tuangkan adunan ke dalam loyang yang telah disediakan. Bakar sehingga alat penguji yang dicucuk ke tengah kek keluar bersih, kira-kira 25 minit. Biarkan sejuk di dalam loyang di atas rak dawai selama kira-kira 10 minit, kemudian keluarkan dari loyang dan sejukkan sepenuhnya.
Strawberi:

Satukan strawberi dan gula dalam mangkuk sederhana. Gaul rata dan sejukkan sehingga gula larut dan beri mengeluarkan jusnya, kira-kira 30 minit. Rasa dan tambah sedikit lagi gula jika strawberi terlalu masam. Apabila sedia untuk dihidangkan, masukkan daun selasih dan gaul rata.
Letakkan krim sejuk ke dalam mangkuk pengadun berdiri. Pukul dengan alat pemukul pada kelajuan sederhana tinggi sehingga berbuih, kemudian masukkan gula tepung secara beransur-ansur dan tingkatkan kelajuan ke kelajuan tinggi. Pukul sehingga kembang, kira-kira 2 minit. Masukkan ekstrak vanila.
Potong lapisan kek kepada separuh secara mendatar untuk menghasilkan dua lapisan nipis. Letakkan lapisan bawah di atas pinggan hidangan.
Sapukan separuh krim putar di atasnya, kemudian separuh strawberi. Letakkan lapisan kek kedua di atasnya, bahagian yang dipotong menghadap ke bawah. Letakkan baki krim putar dan strawberi di atasnya. Hiaskan dengan tangkai selasih dan hidangkan segera.