Pastri puff dengan inti epal-karamel
Undian: 1
Masa:
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6-8
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6-8
Buat pastri puff tertutup yang gebu dan rangup dengan belahan yang mendedahkan inti yang lazat. Canai pastri puff, lapiskan dengan hirisan epal nipis dan kepingan tofi berkrim, dan tutup dengan sekeping doh lain, dibelah seperti bidai tingkap. Semasa membakar, tofi akan cair dan bergabung dengan epal yang dibakar, menghasilkan inti epal karamel yang sempurna. Hidangkan pastri puff pada hari yang sama untuk menikmati teksturnya yang rangup sepenuhnya.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 2 biji epal, dikupas dan dihiris nipis (seperti Granny Smith)
- 1/4 cawan gula perang
- 1/4 sudu kecil kayu manis kisar
- 1/3 cawan kepingan tofi
- 1 helaian pastri puff (250 g), dinyahbekukan di dalam peti sejuk
- 1 biji telur, dipukul dengan 2 sudu besar air, untuk menyapu
- Gula halus, untuk taburan
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: epal, gula perang, kayu manis, iris, pastri puff, telur, gula
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 200°C dan alas dulang pembakar dengan kertas pembakar.
- Gaulkan epal dengan gula perang, kayu manis dan kepingan tofi.
- Letakkan sehelai pastri puff di atas permukaan kerja yang telah ditaburi sedikit tepung dan canai (jika perlu) menjadi segi empat sama 25cm. Potong segi empat tepat 10x25cm, letakkannya di atas dulang pembakar yang telah disediakan, dan sapukan dengan larutan telur. Potong segi empat tepat kedua berukuran 11x25cm dan sejukkan untuk memastikan ia sejuk. Potong baki doh menjadi jalur selebar 1cm. Letakkan jalur di tepi tapak pastri puff, potong jika perlu, dan sapukan dengan larutan telur (ini sepatutnya membentuk bingkai dengan inti di tengah). Letakkan epal di tengah.
- Keluarkan bahagian atas doh dari peti sejuk dan buat belahan pada selang 1 cm. Letakkannya di atas epal, sapukan dengan campuran telur, dan taburkan dengan gula kastor. Bakar pastri puff selama 10 minit pada suhu 200°C (400°F), kemudian kurangkan suhu ketuhar kepada 190°C (375°F) dan bakar selama 20-25 minit lagi, sehingga perang keemasan. Hidangkan pastri puff panas atau pada suhu bilik.
Resipi epal dalam pastri puff.
Pengarang resipi itu - Anna Olson ialah seorang cef pastri dan pengacara televisyen.
Kategori:
Resipi yang serupa
