Cassatas bersalut dengan oren manisan

Undian: 2

Cara Membuat - Cassata Individu dengan Oren Manis

Masa: 1 jam.
Kerumitan: purata
Hidangan: 6

Cassata ialah pencuci mulut Sicily yang diperbuat daripada kulit span yang diisi dengan inti ricotta. Buat cassata individu, yang tidak memerlukan pembakaran. Gunakan biskut savoiardi untuk span, dan memandangkan cassata ini akan berperisa oren, rendamkannya dalam campuran sirap oren dan minuman keras. Inti cassata ialah krim lazat yang diperbuat daripada ricotta, krim, coklat parut, minuman keras oren dan kulit oren manisan. Untuk menghias pencuci mulut, gunakan oren pusat manisan—ia lebih manis dan lebih berair daripada oren biasa, tetapi direbus dalam sirap, ia sungguh lazat. Nikmati kombinasi oren, inti berkrim dan coklat gelap yang menakjubkan.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Oren manisan

2 biji oren pusat
1.5 cawan gula

Pengisian

450 g ricotta
1/3 cawan gula aising, diayak
1/4 cawan coklat gelap, diparut kasar
1/4 cawan kulit oren manisan cincang
2 sudu besar krim putar
1 sudu besar. l minuman keras oren
1 sudu kecil ekstrak vanila

Perhimpunan

0.5 cawan sirap daripada oren manisan
0.5 cawan air
3 sudu besar. l. minuman keras oren
200 gr. biskut savoiardi

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: Oren, gula, keju ricotta, gula tepung, coklat gelap, buah-buahan manisan, krim, Minuman keras oren, ekstrak vanila, biskut shortbread

Memasak hidangan mengikut resipi:

Hiris oren menjadi bulatan nipis dan buang bijinya tanpa mengoyakkan bulatan tersebut.
Didihkan air dalam periuk dan masukkan hirisan oren. Masak selama 1 minit, kemudian toskan.

Tuangkan 1.5 cawan air bersih dan gula ke dalam periuk. Didihkan dan masukkan hirisan oren. Reneh tanpa penutup selama 20 minit. Kulit oren akan menjadi sedikit lut sinar (tetapi tidak sepenuhnya).
Keluarkan kuali dari dapur dan sejukkan oren dalam sirap hingga ke suhu bilik. Oren manisan boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga sebulan.
Pengisian: Campurkan semua bahan dengan teliti dan sejukkan sehingga siap.
Alas 6 ramekin atau acuan lain dengan pembalut plastik. Keluarkan 6 hirisan oren daripada sirap, biarkan sirap tos, dan letakkan satu hirisan di bahagian bawah setiap acuan.
Panaskan sirap oren, masukkan air dan minuman keras oren, sehingga sedikit di atas mendidih. Potong biskut agar muat pada ramekin dan celupkannya ke dalam sirap. Kemudian segera susunkannya dengan kemas di seluruh permukaan ramekin.
Kemudian masukkan inti dan tutup dengan biskut yang telah direndam. Balut ramekin dengan plastik dan sejukkan sehingga sedia untuk dihidangkan.
Sebelum dihidangkan, buka balutan cassatas dan letakkannya di atas pinggan yang dibahagikan, keluarkan filemnya.

Cassatas boleh disimpan selama 2 hari.