Tenderloin babi dengan spelt dan oren
Undian: 2
Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 470, jumlah lemak 18 tahun G., lemak tepu 4 G., protein 41 G., karbohidrat 36 G., serat 5 G., kolesterol 111 mg, natrium 347 mg, gula 7 G.
Kalori 470, jumlah lemak 18 tahun G., lemak tepu 4 G., protein 41 G., karbohidrat 36 G., serat 5 G., kolesterol 111 mg, natrium 347 mg, gula 7 G.
Jika salad radicchio terlalu pahit untuk citarasa anda, cubalah sekali lagi, kerana ia kaya dengan antioksidan, serat dan sumber vitamin K yang sangat baik. Dalam resipi ini, kepahitan radicchio diimbangi dengan rasa kacang spelt dan kemanisan oren panggang. Hidangkan sebagai hidangan sampingan dengan daging babi panggang dengan rosemary.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 2 ketul daging babi kecil (350 g setiap satu)
- 3 sudu besar minyak zaitun
- 1 biji bawang merah, dicincang halus
- 3/4 cawan spelt
- 2 sudu kecil rosemary segar yang dicincang halus
- 1 biji oren, dipotong kepada 8 baji
- 1/3 cawan wain putih kering
- 0.5 cawan air rebusan ayam yang sedikit masin
- 2 sudu teh madu
- 2 cawan radicchio cincang (kira-kira separuh kepala) atau escarole
- 1/4 cawan pasli segar cincang
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging babi tenderloin, groat yang dieja, radicchio, Oren, wain putih, madu, rosemary
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 230°C.
- Dalam periuk sederhana, panaskan 1 sudu besar minyak zaitun dengan api sederhana tinggi. Masukkan bawang merah dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga lembut, 2 minit. Masukkan daun bawang, 1/2 sudu teh garam, dan sedikit lada hitam kisar. Masukkan 1 3/4 cawan air dan biarkan mendidih. Kecilkan api, tutup, dan reneh sehingga air diserap dan daun bawang empuk, 25 minit.
- Sementara itu, sapu daging babi dengan rosemary dan perasakan dengan secubit garam dan lada hitam. Panaskan baki 2 sudu besar minyak zaitun dalam kuali tahan ketuhar yang besar dengan api sederhana tinggi. Masukkan potongan daging babi dan oren. Masak, balikkan potongan daging babi dan oren, sehingga perang keemasan, selama 5 minit. Pindahkan kuali ke dalam ketuhar. Panggang sehingga termometer yang dimasukkan ke tengah daging babi mencapai suhu 145°F (63°C), 12 hingga 15 minit. Pindahkan potongan daging babi dan oren ke papan pemotong dan biarkan berehat.
- Masukkan wain ke dalam kuali dan masak dengan api sederhana, kikis sebarang cebisan yang keperangan, sehingga cecair hampir sejat, 2 hingga 3 minit. Masukkan air rebusan ayam dan madu dan renehkan dengan api kecil sehingga cecair sedikit sejat, kira-kira 2 minit.
- Hiris daging babi. Masukkan radicchio dan pasli ke dalam spelt. Hidangkan daging babi dengan oren dan spelt. Siramkan dengan sos dari kuali.
Kategori:
Resipi yang serupa
