Masa: 7 jam 25 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Jintan manis, jus oren yang baru diperah, dan rempah ratus memberikan rasa yang kaya pada bahagian pinggang babi yang lembut. Resipi periuk perlahan ini diinspirasikan oleh masakan Cuba, di mana rasa yang meriah berasal daripada gabungan oren manis dan rempah ratus yang pedas.

Bahan-bahan:

• 1 biji bawang, dihiris nipis
• 1 biji lada benggala merah, dihiris nipis
• 1/2 cawan daun ketumbar segar (daun dan batang lembut), dicincang kasar, dan tambahan untuk hidangan
• 6 ulas bawang putih, dicincang halus
• 1 sudu besar + 1 sudu kecil minyak zaitun extra virgin
• 4 ketulan daging babi asli, setebal 2 cm, tanpa tulang (1.1 kg)
• 2 sudu kecil jintan manis kisar
• 2 biji oren, dipotong separuh
• 1 cawan beras putih
• 0.5 cawan kacang hijau beku
• 1 sudu besar cuka wain putih

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

bawang, lada manis, ketumbar, bawang putih, eskalop daging babi, jintan manis, Oren, beras bijirin panjang, kacang pis, cuka wain, pinggang babi

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Dalam periuk perlahan 6 hingga 8 liter, satukan bawang besar, lada benggala, ketumbar, dan bawang putih dengan 1 sudu besar minyak zaitun. Sapukan potongan daging babi dengan jintan manis, 3/4 sudu teh garam, dan lada hitam yang baru dikisar; masukkan ke dalam periuk perlahan. Renjiskan dengan baki 1 sudu teh minyak zaitun, perah jus 1 biji oren, dan masukkan bahagian oren yang diperah ke dalam periuk. Tutup dan masak dengan api kecil sehingga daging babi sangat empuk, 7-8 jam.
Langkah 2
• Masak nasi mengikut arahan pada bungkusan, masukkan kacang pis hijau 3 minit sebelum akhir memasak. Pindahkan potongan daging babi ke dalam mangkuk, buang tulang, dan carikkan daging dengan dua garpu. Campurkan cuka dan jus separuh biji oren dalam periuk perlahan. Perasakan dengan garam dan lada sulah, dan renjiskan dengan jus separuh biji oren yang tinggal.
Langkah 3
• Kembalikan daging babi ke dalam periuk perlahan. Gebukan nasi dengan garpu, kacau hingga sebati dengan kacang pis. Hidangkan daging babi bersama nasi, dihias dengan daun ketumbar.

Undian: 1